山药切片烘干打成细末;鸽肉洗净去皮,切十字花刀,再改成2厘米见方的块装入碗中,用绍酒、酱油、味精腌渍约20分钟;再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。将锅油烧至冒清烟后,离火,待油温降五六成热时,将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀,逐个下于锅中翻炸至糊凝捞出。整形后,将锅重置火上,待油温升高后,再将鸽肉重复炸...
清蒸虫草白花鸽的营养成分单位:每100克可食部分 169.80千卡 热量 14.03克 蛋白质 11.08克 脂肪 4.79克 碳水化合物 1.38克 纤维素 食谱原料 11236 主料: 鸽肉 300克 冬虫夏草 3克 冬笋 15克 火腿肠 10克 香菇(干) 15克 调料: 味精 1克 料酒 50克 精盐 3克 ...
主要原料:白花鸽2只(约重250克),冬虫夏草3克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。 制作方法:冬虫夏草用清水洗净,鸽子剖腹,取出内脏,洗净,下开水锅中永一下取出,洗净血秽。将氽过的鸽腹向上,放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、冬虫夏草、香菇、笋片,火腿片铺在...