在那段時間裡,西班牙人觀察Lent,吃無肉菜餚,並且他們開發了各種各樣的鹽鱈魚或“bacalao”食譜。 儘管今天鹽醃魚不需要保存,傳統的鹽漬“bacalao”菜仍然很受歡迎 - 因為它們味道很棒! 首先,將鱈魚浸泡在水中24至48小時以浸出鹽,然後用伴隨的調味汁 - 番茄醬或辣椒醬,蔬菜和酒醬製備。 Gloria Cabada-Leman / Fl...