钱仓糕点制作技艺以钱仓黄隆泰糕点店为代表,历史百余年,传承五代。选用上等好米为制作原料,用木炭烧制、铁锅炒米。采用传统的石磨将米磨成粉,用传统的工具对食材进行揉、擀。并用模具压模成型,印上了中国传统文化中的吉祥寓意。糕点之名讲究彩头,因‘糕’与‘高’同音...