L’homme de Tollund avait entre 30 et 40 ans quand il est mort vers 405-380 avant J.-C., au début de l’âge de fer danois. Les analyses de ses intestins montrent qu’il a mangé une bouillie composée de 85% d’orge (335 g), de 9% d’herbe de saule pâle (29 g) ...