目前,美国大型快餐连锁集团正和他们的在华业务保持距离。去年,百胜餐饮集团(Yum Brands)剥离了百胜中国,而麦当劳也在把中国业务的控股权卖给一个本地投资者领衔的投资集团。 这促使百胜中国把赌注压在了塔可贝尔餐厅上。上海的这家餐厅没有采用塔可贝尔的美国经营方式——快速、廉价,不以提供垃圾食物为耻——而是似乎...