Cochinillo asado al estilo tradicional con patatas panadera Lomo de bacalao al horno con salsa de puerros y almendras Secreto de cerdo con manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximenez Sepia a la plancha con salsa ali oli Postre a elegir entre: Tarta de queso con frutos rojos Flan de ...
Paso 2Asar en horno durante una hora, darle la vuelta, pincharlo con un tenedor para que suelte el agua que haya absorbido entre la corteza y pincelar con la manteca de cerdo para quede con mucho brillo. Volver a meter en el horno durante una hora más aproximadamente, la corteza ...