纯化过程中最常用的2种微生物接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法。故答案为:(1)促进酵母菌进行有氧呼吸,大量增殖 细胞质基质 酸性重铬酸钾(2)醋酸杆(醋酸) 发酵装置密封不严、发酵装置没有清洗干净(3)酒精 稀释涂布平板法和平板划线法