Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutadodoi:10.17981/ingecuc.17.1.2021.25YOGURTHERBACEOUS plantsNUTRITIONAL valueVITAMIN CFLOURMANUFACTURING processesAMARANTHSIntroduction-- The Amaranthus dubius is a herbaceous ...