allpurposeflour是中筋面粉。中筋面粉是蛋白质含量介乎于9%-11%之间的，也就是平时使用的普通面粉，适合做中式面点，包子、饺子、面条、烙饼、烧饼之类，面食中不加特别说明提到的面粉就是中筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
All purpose flour is equivalent to plain flour in the UK. All-purpose flour is used in almost everything such as biscuits, bread, and flaky pie crusts. ... When milling all-purpose flour, both soft wheat and hard wheat, which contains more gluten, are milled or grounded together. Which ...
All-purpose flour (also called “white flour” or “plain flour”) is a popular flour that is commonly used in a wide variety of recipes, from bread to cakes and everything in between.It’s made from a blend of both soft (low gluten) and hard wheat (high gluten) grains that have ...
all purpose camera 通用摄像机 all purpose loader 万能式装载机 all purpose detergent 【化】 通用洗涤剂 相似单词 all purpose a. 适于各种用途的 flour n. 1.面粉;(谷物等磨成的)粉 2.粉状物质 v.[T] 1.撒粉于 2.【美】把(谷物)磨成粉 v.[I] 1.碎成粉粒 2.(汞)成球 purpose n.[...
'All Purpose Flour',中文常译作“中筋面粉”,是烹饪领域中极为常见的一种面粉类型。它因其适中的筋度和广泛的适用性而得名,成为众多家庭厨房和烘焙工坊中的必备原料。中筋面粉是由小麦磨制而成,其细腻的质地和均衡的特性使得它成为制作多种面点、烘焙食品的理想选择。在烘焙术语中...
网络普通面粉;中筋面粉 网络释义
allpurposeflour是什么意思 我现在看的professionalbaking这本书里面介绍allpurposeflour时就写到Thisflourisformulatedtobeslightlyweakerthanbreadfloursoitcanbeusedforpastriesaswell.虽然做各种点心时用专门的面粉能达到更好的效果，但是一般情况下也可以用allpurposeflour制作一般的糕点。但是这本书后面的面包或者挞...
all-purpose flour ▾ 英语-中文正在建设中 all-purposeflour 中筋面粉() 也可见: purpose名— 目的名 · 用途名 · 宗名 · 旨名 · 作用名 · 事由名 · 起见名 · 意义名 · 意向名 · 目标名 · 用意名 · 针对性名 · 决心名 ·
其他英文书都会写明是cake flour或者bread flour。你可以多参考其他的烘焙书，不要只看一本，除非他指明要用all-purpose flour，否则一般蛋糕用低筋就ok了，就算用中筋面粉差别也不大。稍微
dredge - cover before cooking; "dredge the chicken in flour before frying it" 2. flour - convert grain into flour convert - change the nature, purpose, or function of something; "convert lead into gold"; "convert hotels into jails"; "convert slaves to laborers" Based on WordNet 3.0, Fa...