Guzma, V. Revision: alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche. ALAN; 53(4): 333-47.Hernández ERS, Guzmán IV (2003) Revision: alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche. Arch Latinoam Nutr 53:333–346...
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La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. Arch. Latinoam. Nutr. 2007;57:387-396.MADRIGAL, L. Y.; SANGRONIS, E. La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 57, p. 387-396, ...
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