做法: 1、排骨斩件,焯水,过凉备用; 更多:https://www.bmcx.com/ 2、锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开,盖锅用小火烧半个小时; 3、在烧排骨的同时,取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮,把边缘切成锯齿状,备用...