香豆素是一类具有苯并α-吲哚酮骨架的化合物,常见于大豆、豆腐、红薯、肉桂和茶叶等食物中。它们具有多种生物活性,被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。 8-醛基-7-羟基-4-甲基香豆素的分子式为C12H8O4,相对分子质量为216.19。它的结构中有一个羟基、一个醛基和一个甲基。香豆素类分子结构稳定,且在体内转化...