#化学 #化合物百科 环糊精(Cyclodextrin,简称CD)是由6个或更多的吡喃葡萄糖分子形成的环状低聚糖的总称,最常见的是α-CD、β-CD、γ-CD。它们的分子呈现出独特的锥桶状结构,外部亲水而内部疏水,可以与疏水性物质形成稳定的包合物,增加化合物的溶解度和稳定性,提高生物利用度,因此在食品、医药领域都有广泛研...