6碳糖的4位差向异构在制造稀少糖及其衍生物中具有重要的作用,例如一篇韩国专利(申请号:wo2015016544a1)报道可将6磷酸果糖转化进行4位差向异构变成6磷酸塔格糖,随后将6磷酸塔格糖脱磷成为塔格糖。该专利中报道的6磷酸塔格糖4位差向异构酶是来自于大肠杆菌的1,6二磷酸果糖醛缩酶(fructose1,6-phosphatealdolase),该酶具...
1.一种用于催化6磷酸果糖和6磷酸塔格糖相互转化的6磷酸塔格糖4位差向异构酶(TiT4E),其特征在于,所述6磷酸塔格糖4位差向异构酶选自下组: (a)具有SEQ ID NO:1所示氨基酸序列的蛋白;或 (b)将SEQ ID NO:1所示氨基酸序列的蛋白经过一个或多个氨基酸残基的取代、缺失或添加而形成的,且具有催化6磷酸果糖和6磷酸...