主要成分 5-肌苷酸二钠 用途范围 增味剂 含量 99% 外观 结晶至粉末 保质期 24月 用途 用作增味剂 食用量 详见包装说明 注意事项 置于阴凉干燥避光处 存储条件 置于阴凉干燥避光处 主要营养成分 5-肌苷酸二钠 品牌 5-肌苷酸二钠 货号 04300944 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体...
食品添加剂5-肌苷酸二钠介绍食品添加剂5-肌苷酸二钠，也称为IMP，是一种重要的核苷酸类食品添加剂，主要作为增味剂使用。它广泛存在于各种肉类、鱼类、禽类等食材中，是食品风味的主要贡献者之一。下面将详细介绍5-肌苷酸二钠的特点和作用。首先，5-肌苷酸二钠是一种白色至米黄色的结晶粉末，具有强烈的鲜味，类...
5'-肌苷酸二钠是一种无色至白色的结晶或结晶性粉末，平均含7.5个分子的结晶水。它无臭，但有特殊的鲜鱼味，味觉阈值低，对提升食品鲜味有显著效果。其不潮解，熔点不明显，但在180℃时呈褐色，230℃左右时分解。此外，它在一般食品加工条件下（pH值为4～7）、100℃加热至1小时无分解现象，显示出良好的稳定...
肌苷酸二钠，化学名称为5-肌苷酸二钠，是一种食品添加剂，广泛应用于食品加工业。它具有强烈的鲜味，可以显著提高食品的口感和香味，因此受到广泛欢迎。本文将对肌苷酸二钠的应用进行介绍。一、肌苷酸二钠的特性肌苷酸二钠为白色或略带黄色的结晶性粉末，具有强烈的鲜味，其味道与味精相似，但更加浓郁。它易溶于水...
5-肌苷酸二钠属于食品添加剂,是一种无色或者白色的结晶状物体,含有7分子结晶水,与谷氨酸钠合并应用具有很强的协调作用,在酸性溶液当中会被磷酸酶分解破坏。 主要应用在各类食品当中,能够与味精和肌苷酸钠一起使用,作为一种新型的食品增鲜剂,添加的酱油和食醋以及肉鱼制品当中,与赖氨酸盐混合之后,可以添加在蒸煮米饭...
中文名:5’-肌苷酸二钠 英文名:disodium inosinate 别名:肌苷酸钠;IMP 分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O 结构式: 5’—肌苷酸二钠结构式 分子量:392.17(无水)产品性质无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40度开始失去结晶水,120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠,但两者合用有显著...
5肌苷酸二钠在医生的指导下合理使用以后,通常情况下并不会对身体健康造成一些不利的作用,但是不当使用以后可能会对人体产生副作用。 5肌苷酸二钠是平时生活中常见的一种添加剂,在正常使用通常情况下,并不会对于个人的身体健康造成一些不良的影响,但是如果过量或者市场之间使用的话,可能会导致身体当中的激素水平出现紊...
肌苷酸二钠对人体有害吗 田翠环副主任医师 山东大学齐鲁医院 三甲| 全国第23 正确使用肌苷酸二钠对人体无害:1. 正确使用肌苷酸二钠不会对人体产生危害:国家有严格的安全标准,并经过毒理学评价认证,是安全的增鲜剂,能参与体内正常代谢。2. 长期大量使用肌苷酸二钠可能带来一定风险:使用过量增鲜剂可能引起味觉...
二、应用领域5'-肌苷酸二钠因其显著的增鲜作用，被广泛应用于各类食品中。从乳及乳制品、冷冻饮品、果蔬制品，到焙烤食品、肉制品、水产制品等，几乎涵盖了人们日常饮食的方方面面。具体来说，在酱油、味精等调味品中加入微量的5'-肌苷酸二钠，就能显著提升产品的鲜味，使食品更加美味可口。此外，它还可以与谷氨...