假如你要配500克5%淀粉的溶液，就需要干基25克，然后你测出淀粉的水分，用25/（1-淀粉水分%）就能算出需要多少淀粉了。或者找5%淀粉配制表，用婆美计直接测溶液。
取1000ML肉汤凉至室温，缓缓加入可溶性淀粉50g，边加边搅至没有园形颗粒淀粉为至。将加入淀粉的溶液加热至沸（要搅拌）溶解。
一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%...
经典化学实验中，5%的淀粉溶液是怎么配置的？求解答！！！发自小木虫Android客户端
一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒历群粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。三、盐与汤...
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