4-乙基苯酚为无色或白色针状结晶,遇光照会逐渐变成黄色,微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,熔点41～43℃,沸点219℃。 天然来源 存在于煤焦油、烟熏肥鱼、猪肉、老姆酒、威士忌、咖啡中。 气味 4-乙基苯酚具有强烈的木香、粉香、烟熏香,并有轻微的甜香香气。 应用 4-乙基苯酚可用于调配威士忌酒、老姆酒、咖啡、...
在自然界中,4-乙基苯酚可天然存在于鸡蛋、欧洲酸蔓、猪肉、威士忌及咖啡等食物和饮品中。因其独特的气味特性,4-乙基苯酚被GB2760-1996规定为允许使用的食品用香料,广泛应用于配制威士忌、朗姆酒等酒类香精,以及熏猪肉、火腿等食品香精,为这些产品增添了独特的风味和香气。
4-乙基苯酚又称对羟基乙基苯。从水中析出者为白色针状结晶。有强烈的木酚气味。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯及常用有机试剂。大鼠经口LD50270mg/kg。天然存在于鸡蛋、欧洲酸蔓、猪肉、威士忌、咖啡等中,4-乙基苯酚常用来配制威±忌、朗姆酒 化学性质无色或白色针状结晶,可因光照而变黄。呈强烈木...
4-乙基苯酚又称对羟基乙基苯。从水中析出者为白色针状结晶。有强烈的木酚气味。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯及常用有机试剂。大鼠经口LD50270mg/kg。天然存在于鸡蛋、欧洲酸蔓、猪肉、威士忌、咖啡等中,4-乙基苯酚常用来配制威±忌、朗姆酒 化学性质无色或白色针状结晶,可因光照而变黄。...