3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)是一种新型的加工诱导化学毒物,在多种食品类别中均有发现,已成为备受关注的食品安全问题~([1])。目前针对3-氯丙二醇酯检测的色谱法,... 沈垚,沈爱国,胡继明 - 全国光散射学术会议 被引量: 0发表: 0年 油脂性食品中脂肪酸氯丙醇酯检测方法的研究进展 脂肪酸氯丙醇酯污...
TRC丨艾美捷 TRC 3-氯-1,2-丙二醇-二棕榈酸酯说明书 脂肪酸甲酯(英语:fatty acid methyl ester,缩写FAME)由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯组成。 在生物化学中,为分析样品中各种脂肪酸含量,样品中的脂类被抽提出,通过BSTFA等甲基化试剂修饰成FAMEs,可通过气相色谱法分离、测定含量和判断同位素丰度等。
氯丙醇脂肪酸酯是由氯丙醇和脂肪酸发生酯化反应的产物，近年来发现其广泛存在于油脂及其加工制品中[1,2]。联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）等多个国际组织已将其列为具有潜在致癌性和遗传毒性的食品加工污染物[3]。3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（3-chlo⁃ro-1,2-propanediol fatty acid ester,...
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氯.丙.醇酯类化合物是氯.丙.醇类化合物与脂肪酸(棕榈酸、油酸、硬脂酸等)的酯化产物。包括3-氯-1,2丙二醇酯(3-mcpde)、2-氯-1,3-丙二醇酯(2-mcpde)、1,3--2-酯(1,3-dcpe)和2,3--1-酯(2,3-dcpe)。其中食品污染风险较高的主要是3-氯.丙.醇酯(3-mcpde)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-mcpde...
专利名称：3-氯-1,2-丙二醇及其脂肪酸酯含量的检测方法专利类型：发明专利 发明人：张维农,胡志雄,齐玉堂,程鹏 申请号：CN201210001681.4 申请日：20120105 公开号：CN102565270A 公开日：20120711 专利内容由知识产权出版社提供 摘要：本发明公开了一种3-氯-1，2-丙二醇含量的检测方法，包括如下步骤：1)氧化：将...
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