对羟基肉桂酸(p-Hydroxycinnamic acid)是一种重要的植物酚,具有多种生物活性,包括抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用。其代谢途径主要涉及植物内的酚类代谢。 对羟基肉桂酸的代谢途径首先从苯丙氨酸开始,苯丙氨酸经过苯丙氨酸氨基转移酶(PAL)的催化,转化为肉桂酸。随后,肉桂酸在肉桂酸-3-羟化酶(...