2-甲基丁酸乙酯为无色透明液体,有苹果样的香味,极微量溶于水,溶于乙醇等有机熔剂。 香气特征 2-甲基丁酸乙酯具有果香、酯香中含有青香,有甜的新鲜苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道,成熟水果的香气比较突出。 用途 1. GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等...
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