食品安全管理员考试题库及答案2024年 一、选择题 1. 下列哪个机构负责国家食品安全监管工作? A. 市场监督管理总局 B. 卫生健康委员会 C. 农业农村部 D. 国家发展和改革委员会 答案:A 2. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,下列哪项不属于食品安全管理制度的内容? A. 食品原料采购...
2024年食品安全管理员考试题库及答案 一、选择题 1. 以下哪项不属于食品安全管理员的主要职责? A. 监督食品安全法规的执行 B. 对食品加工过程进行质量检验 C. 定期开展食品安全培训 D. 对食品原料进行采购 答案:D 2. 以下哪种食品添加剂不属于我国允许使用的范围? A. 碳酸氢钠 B. 硫磺 C. 碘酸钾 D. ...
2024年食品安全管理员考试题库及答案 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 以下哪项不是食品安全管理员的主要职责? A. 监督食品生产过程中的卫生操作 B. 对食品原料进行质量检验 C. 负责食品生产设备的维护 D. 指导和培训员工食品安全知识 答案:C 2. 食品安全管理人员应当具备以下哪个证书? A. 健康证明 B. ...
食品安全管理员考试题库及答案 一、选择题 1.关于食品卫生法、食品安全法的制定目的,以下说法正确的是:A.保障食品安全,保障人民健康B.推动食品产业发展,提高经济效益C.提高食品价格,保护农业生产D.打击食品黑产,实现社会和谐 2.食品添加剂是指为了改善食品品质、增强食品保质期、便于食品加工、提高食品的营养价值而...
2024年食品安全员考试题库及答案一、单选题103.下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存()。A.食品B.调味品C .洗涤用品D.食品添加剂答案:D104.贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放()及个人生活用品。A ...
2024年食品安全管理员考试题库及答案 1.关于员工手机管理()。 A.员工在工作期间不得使用手机,手机需要统一管理。 B.员工手机放兜里,不用管理。 C.员工手机放层架方便使用。 D.员工家里有事联系不上,所以不能管理(正确答案)。 2.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。 A.接触直接入口食品...
2024年食品安全员考试题库及答案一、单选题31.预包装食品包装上应当有标签。标签应当标明()。A.名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配 料表;生产者名称、地址、联系方式B.保质期;产品标准代号;贮存条件C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称D.以上都必须具有答 ...
2024年食品安全管理人员必备知识模拟考试题及答案 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 以下哪个机构负责我国食品安全监管工作? A. 国家市场监督管理总局 B. 国家卫生健康委员会 C. 国家发展和改革委员会 D. 国家食品药品监督管理局 答案:A 2. 下列哪个不属于食品安全管理人员必备的素质? A. 严谨的工作态度 B....
2024年食品安全管理员考试真题题库 一、单选题 23.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A.三个月，一年 B.三个月，二年 C.六个月，一年 D.六个月，二年 ...
答案:D 104.贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放()及个人生活用品。 A.有毒、有害物品 B.食品原料 C.食品添加剂 答案:A 105.食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。() ...