在食品中,酮戊二酸有多种作用。一方面它是一种增酸剂,能够提高食品的酸度,增强食品的口感和风味;另一方面,它也是一种防腐剂,能够延长食品的保质期。此外,酮戊二酸还具有抑菌、抗氧化等作用。 二、酮戊二酸在食品中的用途 酮戊二酸在食品中的用途非常广泛,通常被用作调味料和饮料等加工过程...
三羧酸循环是生物体中主要的代谢途径之一,它不仅为生命活动提供了能量,而且还为许多生命物质的合成提供了前体.2-酮戊二酸(2-oxoglutaric acid,2-OG,图1)作为三羧酸循环中的一个中间体,具有重要的地位:它不仅参与了碳的代谢,而且还参与了氮的代谢,因此2-OG成为连接碳/氮代谢的桥梁.近年来,随着对2-OG生理作...
进一步利用构建的近等基因系和日本晴水稻突变体,对一个新位点qGR11进行候选基因功能验证与作用机制研究。研究表明,该候选基因OsOMT编码一个2-酮戊二酸/苹果酸转运体蛋白,突变该基因会显著降低种子活力;OsOMT主要通过调节氨基酸合成、糖酵解和三羧酸(TCA)循环过程来影响种子的活力。研究结果为今后遗传改良水稻种子活力...
作为生命体系中最重要的基础代谢三羧酸循环中关键中间产物———α2酮 戊二酸,广泛的存在于动物和高等植物组织中,调节着许多基础代谢过程,并可供给 L2谷氨酸、谷氨酰 胺、鸟氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等生物合成中的碳骨架 2 。L2谷氨酸是α2酮戊二酸在 L2谷氨酸脱氢酶 和辅酶作用下,通过转氨基作用所得到的,...
【判断题】脱氨作用产生的α-酮戊二酸可以进入三羧酸循环彻底氧化产能;相反,α-酮戊二酸也可来自三羧酸循环,按照L-谷氨酰胺脱氢酶催化逆过程生成L-谷氨酸。 A. 正确 B. 错误 查看完整题目与答案 【单选题】生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是() ...
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C. α-酮戊二酸脱氢酶 D. 谷氨酸脱氢酶 E. 谷丙转氨酶 查看完整题目与答案 【判断题】脱氨作用产生的α-酮戊二酸可以进入三羧酸循环彻底氧化产能;相反,α-酮戊二酸也可来自三羧酸循环,按照L-谷氨酰胺脱氢酶催化逆过程生成L-谷氨酸。 A. 正确 B. 错误 查看完整题目与答案 【单选题】...
经过脱氨基作用可直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是( )。CM VLDL LDL HDL IDL 网友 1 最佳答案 回答者:网友 科否回自古号据适A 解析:CM运输外源性甘油三酯及胆固醇。我来回答 提交回答 重置 等你来答 超微分子易吸收 瑞来自士Cherro羊胚胎素36问答冻干粉口,好吗? 甲醇的化学分子式 CAS号91648-24-7是...
2.谷丙转氨酶作用于丙氨酸和a酮戊二酸后,生成的内酮酸与作用生成丙酮酸24二硝基苯腙,丙酮酸-2,4二硝基苯腙在碱性溶液中呈色,可用比色测定丙酮酸的