优点:该法简便易行、快速,目前仍被广泛运用。 缺点:2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时,受到颜色的干扰,终点的判断很难判断,从而造成分析误差。 维生素C分子结构中具有烯二醇结构,具有内酯环,且有2个手性碳原子。因此,维生素C不仅性质活泼,且具有旋光性。 维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄。...
优点:该法简便易行、快速,目前仍被广泛运用。 缺点:2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时,受到颜色的干扰,终点的判断很难判断,从而造成分析误差。 维生素C分子结构中具有烯二醇结构,具有内酯环,且有2个手性碳原子。因此,维生素C不仅性质活泼,且具有旋光性。 维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄。
优点：该法简便易行、快速，目前仍被广泛运用。缺点：2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时，受到颜色的干扰，终点的判断很难判断，从而造成分析误差。用2％草酸制备提取液，可有效地抑制抗坏血酸氧化酶，以免抗坏血酸变为氧化型而无法滴定，而1％的草酸无此作用。如样品中有较多亚铁离子（Fe2+）时，也可...
2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量有何优缺点 优点:该法简便易行、快速,目前仍被广泛运用。缺点:2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时,受到颜色的干扰,终点的判断很难判断,从而造成分析误差。维生素C分子结构中具有烯二醇结构,具有内酯环,且有2个手性碳原子。因此,维生素C不仅性质活泼,且具有旋光性。 维生素C为白色...
—2,6二氯酚靛酚滴定法 •染料2，6-二氯酚靛酚的颜色反应表现两种特性，一是取决于其氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态变为无色；二是受其介质的酸度影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。•用蓝色的碱性染料标准溶液，对含维生素C的酸性浸出液进行氧化还原滴定，染料被还原为无色，当到达...
优点：该法简便易行、快天引气商长革种觉买速，目前仍被广泛运用。
我不是做分析化学的，只能找一些资料，供你参考。优点：方法简便、快速，器材方便——无需电器，计算方便——无需标准曲线等。缺点：滴定终点难以确定，样品中如果存在色素（如番茄等红色材料）则会干扰对终点的判断，操作必须迅速否则误差较大等。
基本原理-果蔬中抗坏血酸测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)-抗坏血酸含量的测定 抗坏血酸是具有L系糖构型的不饱和多羟基化合物,分子中存在烯醇式结构，因而具有很强的还原性。染料2 ,6-二氯酚靛酚(2 ,6 - dichlorophenol indophenol) 具有较强的氧化性,且在酸性溶液中呈红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色。还原型抗...
20、为什么用 2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素 C 含量时,要在测定的同时进行 2,6-二氯酚靛酚溶液 的标定 答:①是为了知道此时 2,6-D 染料的滴定度(每 ml 染料相当于抗坏血酸的 mg 数) 。 ②是因为 2,6-D 染料很不稳定,随着时间的推移,其滴定度一直在变化中,因此只能现测现用。 21、简述滴定法测...
6-氯酚靛酚法一、实验目的■从食品原料等提取维生素C、脱色2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算■染料2,6一二氯靛酚的颜色反应表现两种特性,一氧化还原状态,氧化态为深蓝色,还原态变为无色;二介质的酸度影响,在碱性溶液中呈深蓝色,在酸性介质中呈浅红色。■用蓝色的碱性染料标准溶液,对含维生素C...