某学习小组进行浓硫酸对蔗糖的脱水实验,“在200 mL烧杯中放入20 g蔗糖(C 12 H 22 O 11 ),加入适量水,搅拌均匀,然后再加入15 mL质量分数为98%的浓硫酸,迅速搅拌”进行如下探究。 (1)观察现象:蔗糖先变黄,再逐渐变黑,体积膨胀,形成疏松多孔的海绵状黑色物质,同时闻到刺激性气味。按压此黑色物质时,感觉较硬...
某学习小组进行浓硫酸对蔗糖的脱水实验,在200 mL 烧杯中放入20 g蔗糖(C12H22O11),加入适量水,搅拌均匀,然后再加入15 mL质量分数为98%的浓硫酸,迅速搅拌,并进行如下探究。 (1)观察现象:蔗糖先变黄,再逐渐变黑,体积膨胀,形成疏松多孔的海绵状 色物质,同时闻到 气味。按压此黑色物质时,感觉较硬,放在水中呈漂浮状...
纯净蔗糖的熔点为185～186℃,商品蔗糖的熔点为160～186℃,加热至()时即脱水形成焦糖。 A.120℃ B.160℃ C.180℃ D.200℃ 单项选择题 ()是食物中存在的主要双糖,根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖。 A.蔗糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.淀粉
低聚果糖是一种新型甜味剂,由1分子蔗糖与1~3分子果糖脱水缩合而成,不能被人体消化吸收,但能被肠道内的双歧杆菌利用,使其大量繁殖,从而起到调节肠道菌群及促进钙吸收等作用。下列分析错误的是() A.低聚果糖合成过程中会有水分子生成 B.果糖和蔗糖水解后都可以产生2分子单糖 ...
低聚果糖(FOS)是一种功能性甜味剂,由1分子蔗糖与1～3分子果糖脱水缩合而成,不能被人体消化吸收,但能被肠道内的双歧杆菌利用,促进其繁殖,从而发挥调节肠道菌群、促进钙的吸收等作用。下列分析错误的是() A.FOS和维生素D在肠道吸收钙方面相互抗衡 B.双歧杆菌的遗传物质是DNA,主要位于拟核 ...
在蔗糖中加入哪种试剂可以完成黑面包实验?1.浓硅酸2.浓硫酸黑面包实验是浓硫酸的脱水性将蔗糖中的氢氧元素按水的比例脱去,生成碳,反应放热,碳再与浓硫酸反应生成二氧化碳和二
将20 g蔗糖放入100 mL烧杯中.加几滴水搅拌均匀.再加入15 mL浓硫酸.用玻璃棒迅速搅拌.观察到蔗糖由白变黑.体积膨胀.呈疏松海绵状.并有刺激性气味气体生成.同时放出大量的热.在此过程中浓硫酸没有表现出的化学性质是 A.吸水性 B.脱水性 C.酸性 D.氧化性
葡萄糖和蔗糖都属于糖类,大多数糖的组成可用 表示,式中的 只说明糖分子中H、O的原子个数比相当于水的组成,因而糖类通常又叫碳水化合物(当m=n=6时,为葡萄糖,当m=12,n=11时为蔗糖).已知浓硫酸具有脱水性,实验室证实蔗糖是碳水化合物的实验原理是(填文字)___. 试题答案 在线课程 答案:略 解析: 用浓 与...
摘要:15.对下列事实的解释错误的是 A.在蔗糖中加入浓硫酸后发现变黑现象.说明浓硫酸具有脱水性 B.浓硝酸在光照下颜色变黄.说明浓硝酸不稳定 C.常温下.浓硝酸可以用铝罐贮存.说明铝与浓硝酸不反应 D.反应CuSO4+H2S =CuS↓+H2SO4 能进行.说明硫化铜既不溶于水.也不溶于稀硫酸 ...
用蔗糖浸渍冬瓜,能使冬瓜变甜,这是因为( )A. 蔗糖分子通过渗透作用进入细胞B. 蔗糖分子分解为葡萄糖分子进入细胞C. 蔗糖分子进入细胞间隙D. 细胞脱水死亡,细胞膜失去选择透过