121800元的大写是：壹拾贰万壹仟捌佰元整。在中文里，大写数字通常用于表示金额、日期等重要信息，以避免手写或打印时发生错误。使用大写数字可以使数字更加醒目，易于阅读和理解。需要注意的是，在正式的财务和法律文件中，数字的大写形式通常需要遵循特定的规范和标准，以确保书写的准确性和一致性。
根据以上规范,1800元转换为中文大写金额时,应写为“人民币壹仟捌佰元整”。