食品冷藏和冷冻的温度范围是?A.冷藏:0-10℃,冷冻:﹣20-﹣1℃B.冷藏:0-8℃,冷冻:﹣12-﹣1℃C.冷藏:0-10℃,冷冻:﹣12℃以下D.冷藏:0-8℃,
冷藏。冷冻温度低,可达到零下18摄氏度,冷藏一般保持在1-10摄氏度。冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品,避免腐败变质;冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。 冷藏食品中的冷藏,实际上是指冻藏,习惯上,我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品,或称冷冻食品、急冻食品、雪藏食品,泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、雪藏)...
解析】冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以坚持冰冻状态的贮存过程,冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。故本题答案为;【答案】; ...
百度试题 题目食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度: 。 A. 4-10℃ B. 0-4℃ C. 0--10℃ D. 0--18℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 D 答案:D解释:冷藏温度是0--10℃,冷冻温度是0--18℃。反馈 收藏
冰箱冷藏一般在0~10度左右,冰箱冷冻是0~零下5度之间。如果是大一点的冷冻室一般是在零下16度到零下24度之间,只有在这种温度下才会达到—定的保鲜效果和冷冻效果。不同季节,冰箱档位也不同。夏季室外温度较高,控温可以调节在4—5档位;冬季环境温度低,控温可以调节在2—3档;春秋季节可以将控温调节在3—4档...
冰箱中的0度是指冷藏还是冷冻?这个问题似乎并不太容易回答,让我们一起来看看吧。 冰箱中的0度是指冷藏? 一般来说,我们在购买冰箱时,冰箱的温度控制范围会标注在产品说明书上,通常会标注冷藏室的温度范围为0~10摄氏度。由此可知,0度是冷藏室的低温度,因此,我们可以得出,冰箱中的0度是指冷藏。 冰箱中的0度是...
冰箱中的0到4度区域用于冷藏。根据我国标准,冷冻室的温度应维持在零下18度左右,而冷藏室则应保持在0到10度之间。在这个温度范围内,食物的新鲜度和营养成分可以得到有效保持。不同的食物需要不同的冷藏和冷冻温度,0到4度的冷藏温度适合大多数蔬菜、水果和剩余食物保存。冷藏和冷冻的区别主要体现在以下...
正常情况下,冰箱冷冻室的温度应在零下18度左右,冷藏室在0-10度之间,最好是在4-8度之间。如果冰箱温度不在以上的温度范围,就应该对温控器的档位进行调整,但如果调节档位无误而温度不正常,通常是冰箱制冷系统有故障造成的,应及时与售后联系进行检修为妥。。 1天前...
人们还应该了解冰箱内部对温度的要求。无论人们在什么季节使用冰箱,所变化的只是室外的空气温度。而对于冰箱内部不同位置的温度,变化并不是特别大,例如最常见的冰箱的冷冻室一般是在零下18℃左右;而对于冰箱的冷藏室的温度,一般是处在4℃~8℃之间。因此,调节冰箱的档位,其实还是为了保证其内部的温度。