“从科学角度来讲，‘零添加剂’既不会更安全，也不意味着更营养健康。”3月25日，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受人民日报健康客户端记者采访时表示，“‘零添加’并不是一个科学概念，也没有统一的标准。在产品上打上‘零添加’的标识，主要是营销需要。在酱油中比较常见的添加剂有防腐剂、着色剂、增...
十大0添加酱油的排名 一、千禾零添加酱油 产于四川眉山，品牌较早提出“零添加”理念，在“零添加”领域具有较高的知名度和市场影响力。其零添加酱油甄选东北非转基因脱脂大豆和小麦为主原料 原料选择严格，主要包括水、非转基因黄豆、小麦和食用盐等，不添加味精、色素、防腐剂以及酵母抽提物等非必要的化学成分。经...
今年3月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款宣称“零添加”的酱油，12款检出镉，7款检出总砷。这13款酱油包括加加、海天、千禾等多个品牌。千禾味业旗下“千禾0”系列酱油除了因检出镉，引发消费者对食品安全的担忧，还因“零添加”概念的解释，引起公众质疑。千禾味业多次回应称，镉元素来源于原料...
原因是送检的13款“零添加”酱油中，有12款被查出含有致癌物质。而大品牌“千禾0酱油”中致癌物镉的含量居然达到了0.0110mg/kg。就连海天在内的几个品牌酱油，不但含有镉，也不同程度地含有砷。大家要明白，镉这一重金属元素，属于人体不需要而且还很有毒的物质。它可能会引发癌症和基因突变的风险。镉在体内的...
有些商家看到酱油写着“无添加”后销量蹭蹭上涨，结果大家纷纷跟风，纷纷把“无添加”挂上了门口。千禾味业就在酱油的瓶子上，明确打印这千禾0添加的字样，但是根据记者的报道，我们可以看出这个0添加，并不是酱油的制作上零添加，而是酱油的商标叫做千禾0。这一篇报道把不少人搞得一头雾水，开始对酱油的零添加标识...
另一方面，不含添加剂的酱油产品在抖音、淘宝等电商平台上越来越受欢迎，成为消费者追求健康饮食的一个重要趋势。以直播带货平台东方甄选为例，旗下推出的自营特级酱油氨基酸态氮含量≥0.9g/100ml，源鲜款鲜味不减，相比黄豆款含盐量更低；配料表只含有水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，配料表干净，也将大大提高...
不过，检测结果一出来，还是引发了不少关注，“零添加”这个标签的可信度受到了很大的打击。许多消费者之前觉得“零添加”就是代表纯净和安全，可眼下重金属被检测出来，真是让他们心中的美好期待碎了一地。像千禾御藏本酿380天酱油、老恒和双晒鲜酱油（特级）、海天0金标酱油，还有金龙鱼零添加特级味极鲜等多款酱油...
零添加酱油没有任何的添加，因此在口感和风味上肯定不如市面上的其他酱油，很多人一开始购买“0添加”酱油，看中的是“0添加”的嘘头，经过比较，口感和风味确实差了不少，因此渐渐的又回到常规的酱油。三是保质期原因：零添加的酱油对于保质期而言，也是很短的，对于家庭而言，这也是买酱油考虑的因素之一，而市面...
1、重庆三不加酱油。重庆非物质文化遗产，名字就是这么直白，让人不得不喜欢，配料表只有水、黄豆、小麦、食用盐4种，酱味香醇，小时候的味道，性价比超高。2、山东欣和六月鲜轻盐酱油 3、李锦记无麸质酱油 4、海天0添加草菇老抽。海天中也有不少标注0添加的酱油，但配料表有酵母提取物，不算添加剂，大家也可以...