春笋上市,龙须笋也是成都人非常喜爱的火锅菜品之一,具有口感清脆,味道鲜美的特点。其实,很多人不知道的是,龙须笋也属于非遗。龙须笋,由生长于峨眉山海拔2000米以上纯天然无污染高山区域的冷笋为原料,制作龙须笋的原料为冷笋,经由当地农户和周边彝族人采摘,采摘后的鲜笋要制作成笋干,需要八种工艺,剥皮、削根、洗净、煮...
步骤 1 龙须笋干提前泡发，中途换两三次水，我是早上9点开始浸泡的。然后下午5点开始熬汤。可以提前一个晚上泡。2 准备好炖汤的所有食材，乌鸡是鸡档大叔帮忙切好块的。3 乌鸡清洗干净，红枣枸杞也洗干净备用 4 龙须笋干洗干净后撕小块 5 姜切片，葱头切段，剩下的切成葱花 6 锅里放入适量的水烧开，倒入乌...
中国竹笋看四川,四川竹笋看峨眉。峨眉竹笋盛名已久, 在海拔2000米的深山里,龙须笋吸天地灵气,采日月之精华。方成正果! 龙须笋好吃,采摘多艰辛 峨眉山的竹笋很多,季节不同,品种也不一样。要说到好吃又好看,那排到第一的,当数龙须笋了。 因为龙须笋是生长在海拔2000米的高山,所以必须是用人工采摘。沉重的笋袋再加...
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龙须笋汆烫3分钟后和木耳一起冰镇。 做凉菜的食材冰镇后,口感会更脆。 【5】切食材 黄瓜、红辣椒、大蒜切丝,小葱切段备用。 【6】调酱料 1.碗中加入3匙酱油+1匙芝麻油+1匙花椒油+1大匙白糖。 2.加入适量白胡椒、醋、盐搅拌均匀即可。 【7】滤水 ...
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峨眉山龙须笋 ▼ ① 来自海拔2000米的野生丛林 纯天然、无污染 ▼ 提到竹笋 中国看四川、四川看峨眉 在峨眉山海拔2000米左右的原始密林中 有一种特别的植物叫做冷箭竹 大拇指般粗细,是大熊猫的食粮 也是制作龙须笋的最佳原材料 冷箭竹每80年才开一次花,然后就枯萎死亡 ...
深秋,以“同舟共济 用心前行”为主题的“巧乐厨中原火锅烧烤食材节暨第11届火锅烧烤食材展”于10月21日至23日在河南省郑州市举行,来自四川乐山的峨眉山沐之源食品有限公司携非遗“龙须笋”系列产品及零添加液淡锁鲜“熊猫脆笋”应邀参加,并与“巧乐厨”结成战略投资合作伙伴关系,让天府之国的“峨眉山珍”走进中原,...
🥗 龙须笋不仅口感绝佳,还富含丰富的营养。它是大自然的馈赠,经过非遗工艺的精心制作,保留了最纯正的味道。💯 🔥 在朱光玉,非遗龙须笋可以搭配火锅,吸收了浓郁的汤汁后,味道更加醇厚。也可以单独凉拌,清爽可口,是一道绝佳的开胃菜。🥗 🌟 快来朱光玉,品尝这非遗龙须笋的独特魅力吧!让你的味蕾来一场奇妙的...