1、小龙虾用清水养2-3个小时后，就可以去除虾线了，去除虾线为了不让小龙虾夹到手，建议戴上手套，用一只手抓住小龙虾的虾钳和虾头位置，用另一只手将小龙虾虾尾中间的位置拉下来，直接可以将虾线一同拉出。2、去完虾线后，再将虾须剪去，将虾放入清水中，先用流水反复冲洗3-4次，再用刷子将每一只虾都要刷洗一下，特别是虾脚...
【青椒小龙虾】1.小龙虾加白酒醉10分钟,逐只刷洗干净备用。辣椒切块备用;2.锅中座油,加火锅底料,郫县豆瓣,葱姜蒜末炒香;3.加小龙虾翻炒,加入生抽,盐,糖,麻椒,花椒,十三香,鸡精,干红辣椒调味;4.小龙虾裹匀调料后加水炖煮入味,汤汁剩一半左右时加入青椒同炒;
1. 打开龙虾的背壳：用一把厨房剪刀从龙虾尾部剪开背壳，从头部开始轻轻撬开，保留龙虾背壳。2. 清理龙虾内脏：将龙虾背壳上的内脏清除干净，可以将内脏保留下来作为汤底或其他菜肴的调味品。3. 准备调味料：将姜片、葱段、蒜瓣等香料切碎，准备好盐、胡椒粉、料酒等调味料。4. 腌制：将清洗干净的...
想让龙虾肉不松散,可以试试以下方法。1. 蒸制时控制好火候,用中火蒸8-10分钟,肉质会更紧实。2. 煮龙虾时,水温保持在80-90度,不要沸腾,这样可以避免肉质变老。3. 炒龙虾时,先用大火快速翻炒,再转小火焖煮,锁住水分。4. 处理龙虾时,尽量保持完整,不要切得太碎。这些方法都能帮助保持龙虾肉的紧致口感,...
你得把小龙虾放在加了白醋和盐的清水中,让它们吐吐泥沙,大概浸泡2-3个小时。然后用刷子把小龙虾的腹部、钳子等部位仔细刷洗干净。再将小龙虾的头部去掉三分之一,这样既能去除脏东西,还能让它在烹饪时更入味。最后,把小龙虾的虾线抽掉,这波操作直接封神,能让小龙虾的口感更加清爽。记住,处理小龙虾这一步做好...
具体做法：1、买回来的小龙虾，用刷子刷干净，用剪刀剪去头，用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉去除虾线，清洗干净备用。土豆去皮切块、干辣椒切段、葱姜蒜切段。2、锅中倒油、热油（油要多一点），4、5成油温放入小龙虾炸，炸5——6分钟即可，炸好捞出。3、锅中留底油，烧热后放入豆瓣酱、一小块...
生抽 适量 方法/步骤 1/7 分步阅读 准备适量龙虾尾洗干净备用。2/7 锅里大火热油，放入葱姜，干辣椒，麻椒炒香。3/7 加适量香油、辣酱，炒出红油。4/7 再放适量蚝油，放生抽调色。5/7 把龙虾尾倒入锅内。6/7 加一罐啤酒，少量盐和白砂糖。7/7 大火转中火收汁。美味的龙虾尾就做好啦。
做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆加一点小红椒。加入洋葱丝翻炒一下，再加入龙虾，加入适量的盐。再加入烤好的花生...
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