“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”,是驰名中外的()传统名菜“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”,是驰名中外的()传统名菜 A. 江西 B. 广东 C. 福建 D. 湖南 答案: B©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
收藏查看我的收藏有用+1龙虎凤大烩编辑本词条缺少信息栏、名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!龙虎斗又名龙虎凤烩是闻名中外的广东传统名菜食材熟五蛇肉200克猫150克鸡丝100克水发鱼肚50克冬菇丝175克木耳丝75克调味姜丝50克生油250克实耗25克蛋清1个麻油陈皮精盐绍酒白酒各少许生粉15克...
广州的蛇餐馆每天要宰杀数百条蛇招待食客，蛇菜已发展到有30多种，烩、炒、炆样样齐全。著名的有龙虎斗、三蛇羹、龙凤宴 、烧凤肝蛇片 、五彩炒蛇丝等，其特点是：鲜美可口、强壮身体，有祛风活血、去湿和滋阴的功效。其中龙虎斗早已闻名天下，它是用眼镜蛇、金环蛇和眼镜王蛇（俗称三蛇，广东人...
菊花龙虎凤大烩，这道传统的粤菜风味佳肴，以其金黄的色泽、浓郁的香气和嫩滑的口感，成为了秋冬进补的首选。首先，让我们来看看这道菜的原料：蛇肉100克，猫肉100克，鸡肉100克，花肚50克，特制高级清汤2000克，菊花2朵，薄脆25克，柠檬叶10克，姜丝、香菇、黑木耳、陈皮各25克，绍酒、胡椒粉、精...
龙虎斗(又名龙虎凤大烩、菊花龙虎凤)的主要食材为蛇(龙)、猫(虎)、鸡(凤),属于粤菜中特色传统名菜,常见于广东地区。 - **A. 广东**:粤菜中常以蛇、猫、鸡等烹饪野味名肴,符合题干描述。 - **B. 福建**:闽菜以海鲜、山珍为主,无此传统菜式记载。 - **C. 湖南**:湘菜以辣味闻名,代表性菜式...
龙虎斗又名龙虎凤大烩、菊花龙虎凤,是驰名中外旳( )老式名菜。A.广东B.福建C.湖南D.江西 相关知识点: 试题来源: 解析A 龙虎斗是广东传统名菜,以蛇(龙)、猫(虎)、鸡(凤)为主要食材,属于粤菜的代表作之一。福建(B)以佛跳墙等闻名,湖南(C)以辣味菜为主(如剁椒鱼头),江西(D)则以瓦罐汤等为特色,...
“龙虎凤大烩”:顺德美食“龙虎斗” 龙虎凤大烩,给身体来个元气大补 顺德城市网消息 (记者杨媚)“‘龙虎凤’登场啦!”声音未落,周围的食客都纷纷起身,迎接着这非一般的顺德美食。近日,顺德名厨交流品鉴团第五团在容桂好味到镇饭店举行。 相信很多人都会问,何谓“龙虎凤”?顺德名厨卢远池告诉顺德城市网...
熟五蛇肉200克，猫150克，鸡丝100克，水发鱼肚50克，冬菇丝175克，木耳丝75克，调味：姜丝50克，生油250克（实耗25克），蛋清1个，麻油、陈皮、精盐、绍酒、白酒各少许，生粉15克，鸡汤750克，原蛇汤250克，柠檬汁丝15克，白菊花30克。
后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。”龙虎凤大烩---用鸡代表凤，用猫代表虎，用蛇代表龙。广东吃蛇，既为了饱口福，也为了滋补防...
“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”,是驰名中外的___传统名菜。A.广东 B.福建 C.湖南 D.江西