龙岩沉缸酒不是黄酒,虽然制作工艺上有些类似,但是两者在原料、发酵方法、口感等方面存在差异。 一、什么是龙岩沉缸酒? 龙岩沉缸酒是一种中国特色的传统酿造酒,产于福建省龙岩市。主要原料是高粱、糯米和水,发酵时还会加入特殊的酵母,经过长期的慢发酵、贮存和沉淀,酒体醇香醇厚。 二、龙岩沉缸酒和黄酒有什么区别?
龙岩沉缸酒与绍兴黄酒,尽管同属中国黄酒大类,但在多个方面存在显著差异。首先,两者产地有别,龙岩沉缸酒源自福建省龙岩市,而绍兴黄酒则出自浙江省绍兴市。其次,酿造工艺大相径庭,龙岩沉缸酒遵循传统的“缸泡法”,以曲、米、水为原料,在陶制或水泥缸中发酵,历经多次倒缸、过滤、贮存等工序;相比之下,绍兴黄酒采用“...
龙岩沉缸酒并非绍兴黄酒,虽然同属于中国黄酒范畴,但两种酒的产地、酿造工艺、口感特点有很大不同。 一、龙岩沉缸酒和绍兴黄酒的产地不同 龙岩沉缸酒产自福建省龙岩市,而绍兴黄酒则产自浙江省绍兴市。 二、酿造工艺不同 龙岩沉缸酒采用的是传统的“缸泡法”,即使用曲、米、水等原料,按照一定比例配...