鼠曲草，又叫清明草、田艾，是一种在南方冬天还绿油油的野菜。它的名字挺有意思：因为田鼠很喜欢咬它的叶子，所以叫“鼠曲草”；又因为它在清明节前后长得最旺，常被用来做清明粑粑，所以也叫“清明草”。这种植物不仅在老百姓家里很受欢迎，古代的医书里也有它的身影，是一种既可以当药又可以当菜的植物。二、植物介绍 (一) 基本
第一，它的嫩茎叶食用，一般在清明前后采食，所以人们叫清明菜。把新鲜嫩茎叶洗净，炒食、煮粥或做馅，也可以用开水煮后凉拌或烙菜饼；把切碎的鼠曲草与发面揉和后蒸馍是清明前后的传统小吃 ；鼠曲草别有风味，口感良好，是人们普遍食用的时令野菜。第二，它的茎叶药用，在《本草纲目》、《常用中草药手册》、...
清明草是一种非常好的野菜 在冬春季节的时候，清明草长得非常的嫩郁，可以采摘它的嫩茎叶来吃，可以炒来吃，可以凉拌来吃，还可以把它当做馅料，包包子，做粑粑，尤其是在清明节的时候，人们采摘它的嫩茎叶来做清明粑粑吃。人们还把清明草加工成一些其它的食品，像面包，蛋糕，挂面等，还把它制作成罐头。清明...
”由于鼠曲草的最佳食用季节与清明节前后相重叠，所以民间还将其称为清明菜，制作出来的粑粑被称为清明粿或清明粑粑。2、鼠曲草的药用价值 除了作为野菜外，鼠曲草还具有极高的药用价值。《日华子本草》记载，鼠曲草具有调中益气、止泄、除痰、压时气、去热嗽等功效。因此，在农村地区，如果冬季不小心感冒并且咳嗽严...
鼠曲草,又叫清明草、田艾,是一种在南方冬天还绿油油的野菜。它的名字挺有意思:因为田鼠很喜欢咬它的叶子,所以叫“鼠曲草”;又因为它在清明节前后长得最旺,常被用来做清明粑粑,所以也叫“清明草”。这种植物不仅在老百姓家里很受欢迎,古代的医书里也有它的身影,是一种既可以当药又可以当菜的植物。 二、植物...
虽然鼠曲草的叶子并不多，但在民间，它通常被用来制作青团或制成粑粑食用。早在清朝的顾景星《野菜赞》中就有记载：“鼠曲草二月生，叶如鼠耳，和米捣作饼，北人寒食尚之。”由于鼠曲草在春季最佳食用季节与清明节前后重叠，所以民间也将其称为清明菜，而制作出来的粑粑被称为清明粿或清明粑粑。在我家乡湖南，过去...
日积月累，鼠曲草便被赋予了“清明菜”这一充满韵味的名称。这种一年生草本植物，通常可生长至40厘米高，其别具一格的形态特征令人过目难忘。鼠曲草的花期从每年的1月持续至4月，期间花朵依次绽放，黄色花瓣熠熠生辉，为春天的大地增添了一抹绚烂。其花朵不仅美丽动人，更具有一定的观赏价值，因此吸引了无数游客和摄影...
鼠曲草是乡野常见药食两用植物。鼠曲草因在清明时节其生长旺盛,故有称为清明菜。民间常在清明节前后,采鼠曲草嫩茎叶,用开水烫后炒食,或采摘其嫩茎叶洗净捣碎,与糯米粉拌和蒸食,称为“鼠曲粑”或“清明粑”,香糯可口,易于消化。在湖北宣恩“鼠曲儿粑粑”,极具土家...
鼠曲草这个看似普通的野草，事实上蕴含着巨大的价值。它不仅可以作为美味的野菜供人食用，还具有药用价值和作为优质牧草的潜力。在农村，人们常常将它当作清明菜来制作粑粑或青团，在传统节日享用。对于了解鼠曲草的人来说，它是一个珍贵的宝藏植物。从个人经历来看，在我的家乡湖南，鼠曲草的野草有着浓厚的乡土味道。记得...
由于鼠曲草的生长季节与清明节紧密相关，因此人们将其称为清明菜，用它制作的粑粑成为清明节期间必不可少的节日食品。2、鼠曲草作为药材的多种疗效 除了作为野菜食用外，鼠曲草还具有极高的药用价值。据《日华子本草》记载，鼠曲草具有调中益气、止泄、除痰、压时气、去热嗽等功效。因此，在农村地区，如果冬季不小心...