黑麦坚果多多贝果🥯的做法步骤 步骤1 厨师机放入高筋粉、黑麦粉,全麦粉、水(夏天水可以1:1换成冰块)、鲜酵母、燕麦片、核桃仁(可以先放一半 另一半等着和蔓越莓一起放,这样可以保留大颗的核桃仁) 步骤2 揉到看起来有膜刚刚形成的时候加黄油 步骤3 贝果不需要怎么很薄的膜,大概有就行,可以手揉 步骤4 揉...
1. 将300克黑麦粉、200克麦芯粉、20克蜂蜜、350克水、4克酵母和5克盐混合在一起,揉至面团可拉出粗膜。如果黑麦粉比例大,揉至能拉出粗膜即可。如果没有黑麦粉,可以用全麦粉替代。 将面团放在硅胶垫上,用盆扣起来,防止表面风干,发酵4小时。室内温度为23度。如果时间紧迫,可以放入发酵箱快速发酵,或者放入冰箱...
T65面粉:400克 裸黑麦粉:50克 粗粒全麦粉:50克 海盐:10克 鲁邦种:100克 鲜酵母:1.5克 水:350克 蔓越莓干:50克 杏仁:50克 腰果:50克 核桃仁:100克(果干可根据个人喜好添加)🍞 制作步骤: 将面粉和水混合成团,放置室温静置水解30分钟(夏季可放入冰箱水解)。 加入除果干外的所有材料,开始打面,直至扩展...
塑形:将面团擀平至1cm厚,切割成长条状,表面撒黑麦粉或燕麦片装饰。 烘烤:烤箱预热150℃,低温烘烤2小时,使能量棒外脆内韧;若追求酥脆口感可调至180℃烤1小时。 4.保存与食用 冷却后密封保存,常温可存放5天,冷冻可延长至1个月。 运动前30分钟食用1根(约50g),搭配坚果或...
黑麦坚果棒的做法 提前用朗姆酒泡蔓越莓和葡萄干。 主料倒入盆里,用挂板搅拌均匀。我没有用厨师机,面团粘性较大,用挂板多翻几下。 擀片,加入蔓越莓,葡萄干,坚果,翻匀 室温发酵两倍大 拿出来,排气,再室温发酵两倍大 拿出,擀片,分四份,旋转成棍状
黑麦面包十分健康，因为黑麦面粉中含有很多的膳食纤维和铁，对肠胃极有益；同时在黑麦面包中加入坚果、桔子皮来增加面包香味和口感。配料 黑麦面粉 300克 高筋面粉 200克 坚果仁150克 核桃仁、南瓜籽仁、蔓越莓果干等 🧈素黄油 30克 盐 2克 耐高糖酵母 6克 椰子花糖 10克 椰浆 230ML 制作步骤 1⃣️...
🌾 黑麦坚果面包,口感丰富,营养满满!今天就来教你如何在家制作这款美味面包。🔄 翻面步骤: 将T65面粉和黑麦粉各400g、100g加水搅匀,室温静置40分钟,让面粉和水充分融合,自然产生面筋。🌾 主面团制作: 准备材料:鲁邦种100g、鲜酵母5g、蜂蜜40g、盐10g、二次水45g、蔓越莓100g、核桃仁100g、杏仁100g、开心...
黑麦坚果欧包的做法 步骤1 除坚果和无花果,其他材料混合打面至出膜。 步骤2 加入切碎的无花果坚果慢速揉匀。 步骤3 面团温度30左右,温暖处发酵至大约两倍。撒粉,用刮板挖出适量的分量略整形入盒。 步骤4 温暖处发酵至两倍,表面看到有少量细小的洞,就可以入炉了。
今天分享一款适合减脂期解馋的面包——全黑麦坚果面包,无油无糖,百吃不厌!赶紧试试吧! 步骤一:准备材料 黑麦面粉:250克 脱脂牛奶:220克(根据面粉不同适量增减,也可用清水) 酵母:3克 盐:2克 将所有材料混合搅拌,揉成面团。 步骤二:醒发面团 盖上保鲜膜,醒发1个半小时。也可以放冰箱冷藏一晚。 步骤三:二次...
松软兼有嚼劲的面包与香脆的坚果完美融合,每一口都散发着浓郁的麦香和坚果独特的风味。无论是早餐时的活力开启,还是下午茶惬意的享受,黑麦坚果面包都是不错的选择。 面团材料:高筋面粉190克,黑全麦粉60克,鸡…