西之丹霞在下厨房分享了菜单「超多黑麦哒【60%黑麦吐司】 柔软到可手撕的红糖黑麦吐司(水合法+面包机揉面+一发) 黑全麦面包的做法 100%烫种100%含水量100%黑麦吐司～无糖无油一个很哇塞的吐司 黑全麦波兰种吐司,这么柔软简直怀疑你是个假全麦! 新手手揉,低卡减脂100%
食材: 波兰种:全麦面粉50g黑麦粉100g|水100g|酵母3g 主面团:高筋面粉160g|水35g|糖20g|盐2g 鸡蛋1个|黄油15g 做法: 1⃣️波兰种材料混合后室温发酵2小时放入冰箱冷藏过夜 2⃣️除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机搅拌缸内低速混合均匀,再高速揉至厚膜 3⃣️加入软化好的黄油和盐,揉出薄膜 4...
黑麦吐司的做法,黑麦吐司怎么做请看步骤:1.把材料备好2.把全部材料放进面包机桶(除了黄油、盐)3.揉成团后加入黄油、盐4.2个揉面程序后看看可以出膜,等待一发5.发酵到不反弹、不回缩就可以6.排气分成3等份...
超软的50%黑麦吐司来了（含配方）新手也能做成功的黑麦吐司，麦香浓郁，绝对健康又饱腹！淡奶油和牛奶的加入，使面团的状态特别好，不会粘手，直接法简单易操作，成品超柔软，最重要的是好吃！ 配方可做2条450克黑麦吐司！By 小岑一一 用料 高筋面粉 265克黑麦粉 265克牛奶 130g全蛋液 50g糖 40克盐 6克...
黑麦吐司的做法 步骤1 黑麦天然酵种(100%水粉比例) 6克,水25克,黑麦粉36克,搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀。 步骤2 把所有原料揉成团,autolyse(浸泡,介绍见此)20分钟到60分钟,揉至完全阶段,要有很牢固的膜,但不是很薄,要适当留余地。 步骤3 ...
黑麦吐司 2.加入黄油 3.发酵一小时 4.拿出来排气 放置15分钟 5.整形 6.二次发酵四十分钟 7.面包机烤38分钟 8.
黑麦吐司的做法,黑麦吐司怎么做请看步骤:1.我用的黑麦粉是新良的,大家可以在某宝买到。首先称好以上所有的材料,除了黄油和果仁以外,全部倒入面盆里,开启和面模式。2.揉面大概3分钟,面已成团后,加入室温软化好的黄油,继续揉面6-7分钟,直到面团把黄油全吸收完,光滑
黑麦吐司的用料 步骤1 全麦面包一次发酵用最短的时间做出最好吃的面包 步骤2 切片抹果酱健康营养 步骤3 撰写制作步骤 步骤4 除黄油外所有材料全部放在面包机里。搅拌10分钟 步骤5 加入黄油继续搅拌10分钟 步骤6 能拉出薄膜 步骤7 将面团分成两等分揉园盖上保鲜膜静置10分钟 ...
做法步骤 1、100克水加入1克酵母，溶化，加入100克高筋粉搅拌均匀盖上保鲜膜，室 温1小时发酵很多小气泡，就代表好了。这是液种面团。把液种面团放入搅拌筒，再依次放入高筋面粉，黑麦粉，酵母粉，奶粉，白糖，盐，水（黄油除外）揉6分钟 2、面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉9分钟完成 3、取出放台面整形...
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】用料 高筋面粉 100克全麦粉 100克黑麦粉 50克水 185克奶粉 10克糖 20克盐 3克酵母 3克黄油 20克 做法步骤 1、除盐和黄油外，剩余所有材料投入厨师机（夏季用冰水）揉至扩展状态 2、加入黄油和盐，揉至完全扩展 3、即手套膜 4、滚圆放入容器盖上保鲜膜，发酵至2....