【AI教做的黑荞麦馒头【冷藏发酵版】】01.把材料搅和在一起 TIPs 1. 准备一个小碗,把水和酵母用先搅匀待用。 2. 用一个大碗,把干料们先搅匀,先把油倒进去,把油搅到看不到液体(用筷子或硅胶刮刀,别用手) 3. 分多次把酵母水多次加进干料里,保证每次看不到液体,再加下
出锅 黑荞麦馒头的小贴士 步骤6.要抹一层水,卷起来粘性好
步骤1 没有添加白面 一半荞麦面 一半黑全麦粉 这些水量我用着正好0.6的水粉比 混匀至无干粉 发酵了大约1小时 步骤2 揉光滑 无干粉即可 步骤3 发酵好了的状态(记得盖保鲜膜) 步骤4 里面的状态 步骤5 发酵好后 揉面排气 搓圆 全部整形好后 上温水的锅在醒发25分 开大火10分转中大火15分 关火焖5分钟后...
荞麦粉 0.5斤 黑全麦粉 0.5斤 酵母 5-8克 牛奶 750ml 中筋面粉 3斤 无糖黑麦荞麦馒头的做法步骤 步骤1 面粉,荞麦粉,黑全麦粉倒进一个大盆里 步骤2 酵母加温开水泡开 步骤3 把三罐牛奶倒入面粉盆中,一边搅拌一边加入 步骤4 加入酵母搅拌,开始揉面,揉面过程中根据情况适量加水 步骤5 揉揉揉揉揉,揉至面...
黑苦荞麦无糖馒头的做法步骤 步骤1 将面粉和黑苦荞麦粉混合,加盐,加奶粉混合好。 步骤2 酵母提前用温水(别超过40℃)开一下,静置待用。 步骤3 将酵母水倒入面粉中,加入温水,将所有材料混合揉成无干粉状的面团(偏湿润些为好),盖上保鲜膜发酵1小时。
黑荞麦面粉:250克 酵母:3克 水:120毫升🌟制作步骤: 1️⃣ 将酵母用热水化开,搅拌均匀。 2️⃣ 在盆中放入面粉,倒入化开的酵母。 3️⃣ 少量多次加入温水,和成光滑的面团。 4️⃣ 用保鲜膜覆盖,发酵1小时至蜂窝状。 5️⃣ 取出面团,放在案板上揉搓排气,搓成长条并切成小剂子。
荞麦黑米馒头 做法将做法保存到手机 1/7米酒和水混合,加面粉150克搅拌成面糊,室温发酵约2--3小时,至面糊完全发酵。完全发酵的面糊看上去很多气泡,如图,体积会增大2--3倍 2/7将所有粉类加入面糊中 3/7和成面团,一定要揉至表面光滑,然后保鲜膜覆盖盆子,或者用湿的屉布盖到面团上,盖盖子也行,让其室温发酵。
1. 荞麦馒头和黑麦馒头都是中国传统面点，它们的口感因个人口味而异。2. 荞麦馒头的口感独特，具有一种略带苦味的香气，由于荞麦粉的筋性较低，口感较为松软，但相对较易碎。3. 黑麦馒头的口感紧实，且具有一种独特的酸味，这种酸味来自于黑麦中的乳酸菌发酵产生的有机酸。4. 从营养成分上来看，荞麦...
🥯无糖无油的黑荞麦藜麦馒头,健康又美味! 【配料】 黑全麦粉/荞麦粉 🌾 三色藜麦 🌾 酵母5克 🍞 液体(牛奶250ml或水60ml) 🥛 【步骤】 1️⃣ 将黑全麦粉/荞麦粉、三色藜麦和酵母混合在一起。如果你喜欢果干、奇亚籽、燕麦片或抹茶粉,也可以加入。藜麦可以淘洗干净后直接与面粉混合,不需要提前...
过年囤了好多肉！调整饮食，自律生活！这个馒头不加糖，很健康喔~食材 全黑麦粉 270克 紫薯 3-4个 荞麦粉 30克 酵母 3克 方法/步骤 1 把全黑麦粉、荞麦粉全部放入容器中，3克酵母放入170克温水中化开，把酵母水倒入面粉中，揉成面团。面团是有点硬的。2 面团蒙上保鲜膜放在温暖环境中发酵至2倍大（我是...