黑色的豆腐干,别有风味! 郑鼎丰从民国时期就开始做黒豆腐干,是震泽古镇有口皆碑的一家百年老店。制作黑豆腐干,首选太湖流域上好的黄豆,用蜜糖酱汁加工豆干,味道鲜美,甜咸适中,吃起来豆香十足有嚼劲。店里的油豆腐也是一绝,许多游客路过小店门口,都会称上一些油亮亮、金灿灿的油豆腐,带回家做菜。来震泽古镇游玩,...
1. 市场那种黑色卤味的豆腐干是一种美食。2. 黑豆腐干，又称为震泽黑豆腐干，源自江苏省苏州市吴江市震泽镇。3. 震泽黑豆腐干拥有近三百年的历史，其声誉可追溯至清乾隆年间。
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用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；盖上锅盖，闷15-20分钟；时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在...
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步骤 1.芹菜摘好清洗干净 2.一根一根的将芹菜用菜刀拍散 3.再将所有拍好的芹菜一起切段备用（晕，少拍了一步，将腊肉切片，葱姜切末，，黑豆腐干切条备用）4.炒锅烧热加入玉米油 5.油热以后加入切好的腊肉片煸炒 6.加入葱姜末 7.加切好的黑豆腐干煸炒 8.然后将切好的芹菜段放进去 9....
#古镇风味# 【黑色的豆腐干,别有风味!】郑鼎丰从民国时期就开始做黒豆腐干,是震泽古镇有口皆碑的一家百年老店。制作黑豆腐干,首选太湖流域上好的黄豆,用蜜糖酱汁加工豆干,味道鲜美,甜咸适中,吃起来豆香...
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市场那种黑色卤味的豆腐干是吃的。黑豆腐干，又叫震泽黑豆腐干。是江苏省苏州市吴江市震泽镇著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。