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2,加入湿性原料慢速搅匀 3,开快速打至七到八成(厚膜状态) 4,加入黄油慢速搅匀 5,快速打至满筋(手套膜状态) 6,慢速搅几秒 7,起缸团圆 8,松弛发酵40～60分钟,发1.5～2倍大小 9,分割120克一个 10,搓圆松弛20～30分钟 11,排气,拍扁,擀开成长方形,长25,宽10,放上黑糖麻薯馅,撒上核桃碎,卷上呈圆柱...
黑糖麻薯的做法 先用开水将红糖充分溶解,放凉备用 糯米粉100克,玉米淀粉30克,加入红糖水搅成无颗粒的面糊(稍微硬一点,这样做出来的团子才够Q弹) 蒸锅烧开水,把碗放进去蒸20分钟,取出放凉后手里抹点油把蒸好的面团挖出来 取适量糯米粉铺在盘子里,微波40秒,用这些熟糯米粉来做手粉,做剂子擀皮就不会粘手了 ...
黑糖麻薯吐司的做法步骤 步骤1 配方 步骤2 三档两分钟,六档四分钟。 步骤3 黑糖 步骤4 厚膜加黄油,八成筋加油。三档三分钟。6档2分钟。 步骤5 十成筋出缸, 步骤6 温度24-26℃ 步骤7 醒发温度35℃,湿度85%醒发30分钟。 步骤8 分割92克/个,松弛30分钟。
第一口麻薯 必须要有黑糖! 属于味蕾的甜与弹谁也不能剥夺!小小身材 蕴藏了大大的能量 当麻薯球与黑糖麻薯相遇,QQ弹弹 麻薯外皮酥脆,内里柔韧 咬开后,黑糖麻薯尽情拉丝 吃到嘴里超级过瘾 对打工人来说 “吃早餐“已经变成一件“奢侈...
黑糖麻薯吐司的做法步骤 步骤1 50克高筋面粉和250克清水拌匀,入锅小火搅拌至浆糊状即汤种,彻底放凉备用 步骤2 鸡蛋2个蛋液100g、牛奶200g、细砂糖10g、红糖45克、高筋面粉490g、撕成小块的汤种、干酵母5g 步骤3 2档和面3分钟至无干粉,再5档5分钟至粗膜,加4g盐、35克无盐黄油2档和面3分钟 ...
黑糖麻薯吐司中麻薯软糯Q弹,面包倍加柔软,尤其是面包撕开后有拉丝的效果。馅料内的麻薯巨糯巨拉丝,咬上一口层层深陷,口口留香,带来双重味觉享受。 【所需食材】 【所用工具】 ▲法焙客金砖吐司盒 FB20100▲ 【制作过程】 1.准备好所需食材。 制作烫种方法:将烧至沸腾的水快速倒入装有高粉、盐、糖的盆中,搅...
黑糖麻薯吐司的做法步骤 步骤1 提前一晚把中种材料揉至光滑,冷藏过夜12-24小时 步骤2 第二天把中种,和主面团除盐、黄油、酵母部分混合,厨师机打至中膜加酵母,薄膜加盐,吸收后加黄油打至手套膜,面团拉伸性很好。28度密封发酵1小时左右,至体积膨大2倍左右,手戳一个洞不回缩不塌陷。
台湾雪之恋手造麻薯180g*6袋三叔公糯米糍糕点抹茶花生 厦门眼镜马商贸有限公司 9年 回头率: 20.2% 福建 厦门市 ¥19.00 台湾进口雪之恋麻薯阿萨姆红茶味/黑糖红豆味夹心糕点点心300g 深圳商之道发展实业有限公司 6年 回头率: 17.1% 广东 深圳市龙岗区 ¥...