黑米馒头，口感暄软，颜色漂亮 黑米馒头By 丽彩（五谷杂粮）家有从小就喜欢各种杂粮馒头的娃娃，估计是喜欢杂粮的那份特有味道吧……原料：面粉、黑米面、酵母、水、白糖。做法步骤：第1步、食材备用。第2步、水250克称重，放入酵母融化。第3步、面粉和黑米粉称重备用。第4步、根据个人口感加入适
制作黑米馒头的第一步是准备黑米粉，这是关键原料。这里的黑米粉需是纯黑米磨制而成，通常在市面上可以轻松购得。若暂时无法购买到，也可利用破壁机自制。具体操作如下：将100-200克黑米放入破壁机的干磨杯中，选择“干磨”程序进行研磨，片刻即可得到所需的黑米粉。揉面准备 将温水与酵母混合搅拌后，与高筋面粉...
收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便 馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔 一发至馒头胀大约1.5至2倍 放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可 蒸好的馒头会比蒸前略深
混合材料:将面粉、黑米粉和白糖混合均匀,放入一个干净的大碗中。 酵母水:将酵母放入温水中,静置片刻至酵母完全溶解。注意水温不要过高,以免烫死酵母。 和面:将酵母水倒入面粉和黑米粉的混合物中,边倒边用筷子搅拌,直至搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。揉面时,如果面团太干可以适量加些温水,如果太湿则可以加...
红糖黑米馒头 喜欢吃各种面食,变着花样来吃,双十一淘的黑米粉,用来做包子馒头,加了一点红糖,微甜,好香,又营养😄😄😄。 原料:普通面粉、黑米粉、红糖、酵母粉、食盐。 做法步骤: 第1步、红糖水加酵母化开两分钟 第2步、面粉,黑米粉,食盐,搅拌均匀 第3步、混合面粉加入红糖酵母水揉成面团放温暖处醒发 第...
黑米馒头制作要点 | 朋友们好,做黑米馒头要点总结。做的对了口感细腻不划嗓子,如果错了很噎人。1.黑米粉直接用破壁机打粉过滤出粗粒,只用细粉吃着才能更细腻。2.配面。白面和黑米粉最佳比例3:1,吃着口感才能精细不噎人。如果黑米粉多白面少太难下咽。3.发面。杂面馒头应比白面馒头的面发酵稍微久...
【藜麦黑米粉馒头】01.藜麦加水300克高压锅转了以后5分钟。凉了以后和其他混合做成馒头,一次发酵,二次发酵20分钟,蒸20分钟。…
黑米粉馒头的做法步骤 步骤1 面粉➕糖混合,温水化开酵母后倒入面粉和糖中,搅拌成絮状再揉成光滑细腻面团。面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大 步骤2 发酵后,把大面团压扁排气,分隔小面团(每个约50g)。案板上略撒粉,揉压小面团,整圆后入蒸笼(垫油纸、刷油、垫纱布都可)盖上锅盖 ...
【慢升糖主食,黑米粉全麦馒头】1.米香味超浓;2.超喜欢蘸辣椒酱;3.所有材料混合;4.边倒水边搅拌面粉,冬天可以用温水促进发酵;5.揉成光滑的面团;6.烤箱25度发酵一小时;7.发酵好的面团明显变大;8.撒面粉防粘揉面排气;9.用刀切开检查,尽量把面团里的气孔揉出;10.平
🍚【黑米粉小馒头】(一次发酵法)📝原料: 味悠长多用途白面粉 200g 味悠长黑米粉 50g 新鲜酵母 7g(干酵母的话,2.5g) 糖10g 炼乳15g 牛奶152g 花生油 10g👨🍳做法: 将所有原料混合,倒入搅拌桶,用厨师机低速(我的佳麦,3档)搅拌约10分钟,至面团光滑但不黏手。(没有厨师机的,可以手揉至图里状态...