最近在IFS尝试了一家从香港引进的酒楼,他们家的鲍鱼烧鹅真是让人大开眼界,价格高达上千元一只!不过,我们还是决定回到我们的大成都,尝尝本地的鲍鱼鸡,来平衡一下味蕾。这道黑松露鲍鱼盐焗鸡,简直是视觉和味觉的双重享受。鸡肚子里塞满了七八只大鲍鱼,现拆现切,清远鸡经过盐焗后皮肉细嫩,趁热吃更是美味无比!你...
制作: 1、先把鲍鱼和鸡块初加工后分开加入腌料备用(鲍鱼不需要鹰粟粉),辅料切好备用; 2、鸡块和鲍鱼分别下锅煎制两面金黄,略加盖喷少许米酒至断生; 3、爆香辅料,放入鸡和鲍鱼,加入蚝油和鸡粉炒香,最后入黑松露酱炒匀上盖小火焗1分钟即可。 烹饪要点:注意控制好煎制火候和时间。©...
#美食vlog #粤菜 经典黑松露鲍鱼煎焗鸡 - 孙兴龙 Jacky于20230728发布在抖音,已经收获了107个喜欢,来抖音,记录美好生活!
制作: 1、先把鲍鱼和鸡块初加工后分开加入腌料备用(鲍鱼不需要鹰粟粉),辅料切好备用; 2、鸡块和鲍鱼分别下锅煎制两面金黄,略加盖喷少许米酒至断生; 3、爆香辅料,放入鸡和鲍鱼,加入蚝油和鸡粉炒香,最后入黑松露酱炒匀上盖小火焗1分钟即可。 烹饪要点:注意控制好煎制火候和时间。