解析:(1)据题图分析:黑曲霉发酵产生柠檬酸属于液体发酵,该发酵过程使用的培养基属于液体培养基,黑曲霉属于异养需氧型微生物。(2)微生物发酵的培养基必须进行严格的灭菌处理,发酵过程需要严格控制温度、pH、溶解氧、通气量和搅拌速度等无关变量条件。(3)优良菌种经过多次扩大培养可以应用于大规模的发酵生产中。(4)连...
利用黑曲霉发酵可获得柠檬酸。发酵时采用精制糖如葡萄糖、蔗糖为原料,能够获得较高产量,但是成本较高。采用淀粉质原料甚至农产品加工废物替代精制糖来生产柠檬酸,可以降低成本。下
黑曲霉是一种丝状真菌,其代谢产物广泛应用于食品加工等领域。食品工业以红薯粉为原料经黑曲霉发酵获得柠檬酸,下图为生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述正确的是( ) A.
黑曲霉是一种丝状真菌,其代谢产物柠檬酸是广泛应用的一种食品添加剂。下图是食品工业以红薯粉为原料经黑曲霉发酵生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述正确的是( ) A. 黑曲
7.柠檬酸是一种广泛应用的食品酸度调节剂,它可以通过黑曲霉发酵制得。如图表示生产柠檬酸的连续发酵设置。电动机pH检测及控制装置加料口排气口搅拌器冷却水出口培养液冷却水进口→无菌空气放料口(1)根据物理性质,该发酵过程使用的培养基属于。根据工艺流程可知,黑曲霉的新陈代谢类型属于型。(2)从加料口输入的培养基...
近消精给维总华近消精给维总华黑曲霉是一种丝状真菌,其代谢产物广泛应用于食品加工等领域。食品工业以红薯粉为原料经黑曲霉发酵获得柠檬酸,下图为生产柠檬酸的简要流程图。下列叙述
百度试题 结果1 题目在黑曲霉发酵生产柠檬酸过程中,培养基需要极少量的()和()及适量的()。 A. Cu、Fe和Zn B. Mn、Fe和生物素 C. Fe、Zn和Mn D. Ca、Mg和Fe 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
本实验以薯干粉或玉米粉为原料, 采用黑曲霉, 通过深层液体 (摇瓶) 发酵产生柠檬酸。 柠檬酸发酵液经过滤除去菌丝体和残存杂质, 过滤液中加入碳酸钙中和, 生成柠檬酸钙沉淀。 将获得柠檬酸钙再用稀硫酸酸解生成柠檬酸和硫酸钙沉淀而制得粗制柠檬酸液, 粗制柠檬酸 液再经活性碳脱色、离子交换脱盐制得精制柠檬酸...
克微生物提供的发酵车间整体灭菌方案,旨在为黑曲霉发酵生产柠檬酸提供一个安全、无菌的生产环境。该方案包括以下几个方面: 1.微生物污染去除液系列产品 最大限度降低杂菌量,抑制环境菌增长,解决噬菌体、霉菌孢子、芽孢污染难题。 诺福发酵微生物污染去除液系列产品能够深入作用于发酵过程,最大限度地降低杂菌量。通过抑制...
.黑曲霉发酵生产柠檬酸柠檬酸(citricacid)又名枸橼酸,学名2-羟基丙烷三羧酸(2-hydroxytricarboxylicacid)、2--羟基丙烷-1,2,3-三羧酸(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacid)。商品柠檬酸有两种形式:一种为无色透明,有光泽的含一个结晶水的晶体,其分子式为C6H807·H2O,相对分子质量为210.14。另一种为...