它乌黑油亮、粒粒分明，酷似大白鲟鱼子酱，因此又称为「大白鲟小扁豆」(beluga lentils) 。由于外壳较厚，煮熟的黑色小扁豆软而耐嚼，浓郁的风味中有种大地气息，适合搭配其他蛋白质和各种蔬菜。和其他小扁豆一样，黑色小扁豆富有蛋白质和纤维，同时也饱含紫蓝色食材特有的抗氧化成分「花色素苷」(anthocyanin) 。♦ ...
将南瓜切成小丁,加入橄榄油、咖喱粉、盐和黑胡椒,搅拌均匀后放入烤箱烤35分钟。 2️⃣ 黑小扁豆加入少许盐,放入开水中煮20分钟,然后沥水备用。 3️⃣ 平底锅中加入橄榄油,炒香蒜末至金黄色,然后加入黑小扁豆翻炒五分钟。 4️⃣ 加入红洋葱、苹果醋、第戒芥末、欧芹碎、罗勒碎和青柠檬汁,搅拌均匀。
小扁豆和藜麦是我常备的食材,通常会一次煮多一点,放在保鲜盒里备用。羽衣甘蓝洗干净后沥干水分,然后加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。用手搅拌均匀并轻轻揉搓,让羽衣甘蓝稍微变软入味。接着,在平底锅中放入橄榄油炒香洋葱,然后倒入熟黑小扁豆,加入适量的调味料。在大盘中先铺上羽衣甘蓝,再放上熟藜麦,上面再铺...
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