1.猪蹄洗净,放入沸水中焯水,滴几滴料酒去腥,撇净血沫,捞出。 2.捞出的猪蹄过冷水,然后沥干水分。 3.准备好姜、蒜瓣、切碎的干辣椒。 4.锅中倒入适量的油,放入适量冰糖,小火融化冰糖。 5.糖融化后,放入猪蹄,小火不断翻炒,炒出糖色。 6.加入姜蒜,干辣椒,加入盐、生抽老抽蚝油十三香等调料,不断翻炒,至猪蹄上色。 7.把猪蹄倒入砂锅中,加入一碗黄酒,加适量清水至末过猪蹄,拌匀汤...
1/4猪蹄洗净,放在开水里氽一下 2/4将猪蹄放入电高压锅,加入黄酒,老抽,生姜,大蒜头,干辣椒和适量盐,压30分钟 3/4待高压锅的气放完后,装盘撒点葱花,完工 4/4配上一碗白米饭,真香 小贴士 1、没有八角和桂皮,光用黄酒和老抽焖出来也很香哦,别有一番风味 2、下黄酒和老抽时,把猪蹄放在里面搅拌一下,上色...
步骤8 翻炒半分钟后,把猪蹄移至砂锅中(砂锅耗时较久,着急的小伙伴可以放至高压锅中),加入3瓶黄酒(一滴水不加),加入提前备好的鸡蛋 加入适量生抽,老抽,蚝油,盐 大火煮开后转中小火慢煮90min 步骤9 出锅 一个半小时骨肉分离,不喜欢这么烂的可以自己减少一些时间 黄酒焖猪蹄的烹饪技巧 不喜欢吃辣的小伙伴也...
黄酒焖猪蹄的做法 步骤1 将猪蹄切开,焯水捞出 步骤2 准备砂锅,把所有调料跟猪蹄一起放入锅内,让后倒入一斤黄酒,至开锅后转小火慢慢炖3小时,记得盖上锅盖 步骤3 三小时后关火,焖一下就好了 黄酒焖猪蹄的烹饪技巧 超级简单 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
黄酒焖猪蹄的做法 步骤1 黄豆提前几小时用水浸泡 步骤2 准备好猪蹄,泡好的黄豆,备好黄酒冰糖 步骤3 猪蹄切块,用盐和几片生姜腌制 步骤4 锅里倒入油,大火烧热 步骤5 油烧热后,倒入猪蹄和生姜一起翻炒 步骤6 炒至猪蹄变白后,加入冰糖块继续翻炒, ...
猪蹄 1000克 黄酒 1000ml 黄豆 100克 生抽 2勺 冰糖 10克 盐 5克 姜 1块 小葱 2根 大蒜 5瓣 干辣椒 6个 方法/步骤 1 猪蹄在菜市购买的时候让店家处理好，拿回家只需清洗一下即可，洗净的猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片、葱结煮沸焯水。2 水沸后再继续煮一分钟，后捞起用清水冲洗干净，晾干待用。3 ...
黄豆黄酒焖猪蹄 原料:黄酒、黄豆、猪蹄、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮、香叶、生姜、大蒜、小米椒、干辣椒、冰糖、盐。 做法步骤: 第1步、猪蹄冷水下锅焯水 第2步、黄豆提前泡3个小时 第3步、烧开后煮2分钟 第4步、焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用 第5步、备好黄酒,桂皮,香叶,小米椒,干辣椒,生姜,大蒜洗净...
黄酒焖猪蹄的做法步骤 步骤1 准备两只白胖白胖的猪蹄拔毛。 (最好是前蹄,前蹄筋多骨头少) 步骤2 猪蹄表面每个部位都用火燎糊吧的,放到温水中浸泡二十分钟,用刀或钢丝球刮白白。 步骤3 在泡猪蹄的时候准备配料。 小葱切大段,姜切大片,泡好的黄豆洗净。
《向往的生活》黄小厨同款～黄酒焖猪蹄的做法步骤 步骤1 绍兴黄酒一瓶 步骤2 猪蹄顺着经络剁成块儿 步骤3 炒锅里倒少许油,加入冰糖。 步骤4 倒入猪蹄翻炒上色。 步骤5 加入葱姜蒜,倒入泡好的黄豆。 展开全部 步骤6 步骤6 倒入黄酒,加几滴老抽。
1 买猪蹄的时候，让店家帮忙切一下（自己刀切太麻烦了），回家后，首先烧一锅热水，放入一些葱段，猪蹄入锅焯水，水开后，煮2-3分钟，捞出来，再次洗净，放到碗中备用（图示）。这一步主要是去除猪蹄外面附着的油腻和血污等东西。2 在猪蹄焯水的过程中，我们可以把其他辅料准备一下，生姜刮皮切片，大蒜剥皮拍扁...