三龙侗寨一直秉承着传统的制作模式，因此三龙的黄草粑只有三种原始材料，分别是鼠曲草，糖藤汁与糯米粉，以“蒸”和“煎”两种简单做法保留最真的味道。鼠曲草又叫清明菜、嵩草，是春季特有的植物，也是黄草粑最重要的材料，通常生长在田边和潮湿的菜地，经过花期，清明过后渐渐枯萎。“糖藤”（侗语直译），顾名思义...
1 1.将选用的糯米淘洗干净，放入适量的水浸泡4-6小时，捞出晾干，打成糯米粉，待用。（可直接购买超市的纯糯米粉）2 2.采摘甜藤，有的地方叫“狗屁藤”，将甜藤洗干净后捣成渣，放入适量水的盆中不断揉搓，使汁液充分浸出，浸泡一个晚上，使甜藤的甜味充分滤出来，用布包住将甜藤水滤出。甜藤水准备完毕...
1 黄草花捣碎并挤干水分，做成拳头大小备用；甜藤捣碎用时间的水浸泡，泡出香味；糯米用水提前一天浸泡并沥干水分。2 沥干水分的糯米捣碎成粉末，一个拳头大小的黄草花配2.5斤糯米粉再配一斤白糖。3 甜藤水过滤后加入白糖，一起倒入大盆中，加入糯米粉、黄草花，搅拌揉成光滑面团（水分不能太多）。4 然后就...
🔥🔥菜谱 | 清明粑粑/黄草粑🌿 比网红青团更香更好吃的黄草粑来啦! 又到清明时节,这清明草也趁着春暖的节气开得极为旺盛,看到美好的东西就想吃啊 既为清明,何不食清明? 一把新鲜的清明草洗洗干净,再来点箬叶 清明草放入锅中焯水,捞起放入搅拌机打碎 糯米粉与清明草渣一同揉成团 可以搓圆吃原味,我自己...
🌿 贵州黄草粑,又称清明粑,是清明节的传统美食,深受贵州及浙江西南地区人民的喜爱。📝 制作步骤如下: 1️⃣ 将糯米和大米按1:1的比例混合,淘洗干净后用清水浸泡,滤干后舂成粉,筛成细粉并晒干备用。 2️⃣ 清明菜摘去老茎,清洗干净后晾干,使其自然脱水。
家乡的美食贵州黄草粑的作文 第一篇 我的老家在贵州，这里有很多好吃的，但我最喜欢的还是黄草粑。每次回老家，奶奶都会做给我吃。奶奶说，黄草是山里的宝贝，只有春天才能摘到。黄草粑是用一种叫黄草的叶子做的，这种叶子绿绿的，闻起来有一股清香。记得去年清明节，我和奶奶一起去山上摘黄草。我和弟弟也帮忙...
方法/步骤 1 将新鲜的黄草叶洗干净放入开水锅内过水。糯米粉粘米粉加水揉成面团，再把煮过水的黄草叶弄成泥状搅均勺揉合成包子状的小圆块.2 把芝麻炒熟与赤砂糖和炸香搅烂的花生米做成馅，舀一点放入包好的粉团放入木模子压成粑粑再倒在粽叶上用剪刀剪平多余的粽叶子。3 再将制成的黄草粑放入蒸筛上，然后...
终于,黄草粑蒸好了,我迫不及待地拿了一个,咬了一口,哇,那香甜的味道在嘴里散开,好吃得不得了。 “奶奶,这也太好吃了吧!”我含糊不清地说道。 “慢点吃,别噎着。”奶奶笑着说。 我一边吃着黄草粑,一边想着,这不仅仅是一种美食,更是奶奶对我的爱呀。黄草粑里有家乡的味道,有亲情的温暖,我一定要好好珍...
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