黄色的鱼肉刺身可能是鰤鱼(也被称为黄甘鱼、黄鰤鱼)或黄鱼。 鰤鱼: 鰤鱼是一种海鱼,属于鲈形目鯵科。 其特点是外观上有黑色眼影和一条贯穿头尾的黄色带子。 肉质甜美,入口即化,是刺身中的顶级食材之一。 秋天是鰤鱼最肥美的季节,此时的鰤鱼肉质鲜而不腥,非常适合做刺身。 黄鱼: 黄鱼有大小黄鱼之分,又名黄...
那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。一般来说红希鲮鱼是淡水鱼籽加青鱼鱼片压制而成，黄色的是多春鱼籽加鲱鱼做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出...
三文鱼的鱼肉呈现粉黄色,一般多用于凉菜的生吃刺身!还用深海金枪鱼的鱼肉也可以作为刺身,但时是颜色是粉红色的!
首先看颜色,会否颜色过重,三文鱼的鱼肉橙黄色,脂肪线明显。红鳟脂肪线少,线条细,鱼肉颜色更重。智利,澳大利亚鱼可以看头型,斑点分布,鱼形线条,这个相对专业的人可以识别出,一般朋友可能还是不太能够识别。但是问题不大,虽然不是挪威,但也都是刺身级别的三文鱼,食用放心。我是做哈尔滨日料刺身团购的,有什么日料问题...
是这种么？黄稀零鱼~
这是希鲮鱼。简介：寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽，而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。希鲮鱼籽的营养价值：鱼籽是一种...