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黄耙,黄粑是西南地区的一种传统小吃,主要产地有四川泸州、宜宾、贵州清镇,以前一般是在春节前后进行制作,现在任何时节都有售卖,非常受欢迎。黄耙采用香味独特的植物叶子包裹,加热后散发出特殊的香味,令人印象深刻。
泸州黄耙制作过程,历经二十多个小时#家乡特色美食#黄耙#纯手工制作#三冬暖 - 三冬暖于20241006发布在抖音,已经收获了65.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
2️⃣ 将泡好的饭米用破壁机打成米浆,糯米上锅蒸熟。红砂糖切碎后加水熬化。 3️⃣ 将蒸熟的糯米倒入大容器中,趁热加入米浆和红糖水,搅拌均匀后加入网油,继续搅拌至均匀。放置一旁发干(建议放置一晚)。 4️⃣ 发干后,用船叶包好,上锅大火烧开后转中火蒸50分钟(若量大,蒸煮时间需相应增加)...
1 首先把黄耙的外衣扒掉 2 然后切成块，如图 3 切好了后，热锅，放入少量的食用油，等到七八分热时，把火关下一点，小火下黄耙，一块一块的轻轻的放进去，比较多的可以分两次炸 4 等一面炸至金黄色的时候就可以翻面了，可以用筷子翻，比较方便，待两面都炸至金黄就可以出锅了 5 还有种方法是直接把黄...
贵州黄耙是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃,主要原料为大米和黄豆,成品焦黄,呈块状或园柱形,可生吃、油炸、蒸等,口感细腻酥软,香甜可口,在贵州很受欢迎。黔中的清镇市一带也有类似的小吃,做法基本一致,也称贵州黄粑。 贵州黄耙的制作工艺独特,先将大米和黄豆混合磨成粉,再加入适量...
软糯香甜～毕节这道美食好“粑”适!#黔西黄耙 #寻味毕节 - 毕节日报于20240524发布在抖音,已经收获了393.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黄耙，是黔西传统悠久的民产风味食品。2003年被评为“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”一等奖。做法：黄粑的制作和原料选配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黄豆浆汁混合，约加冰糖和白糖拌合，并打成方枕，用玉米叶和竹叶包好，放入大木甑中经过20来个小时的蒸煮发酵而成。特色：通过蒸煮、发酵，...
煎黄耙的做法 步骤1 怎么办,忘了照其他照片,好吧,大家就听我讲述吧。首先呢把黄耙切成你喜欢的大小,一般薄一点煎出来会焦一点,好吃一点。然后把倒入花生油烧到六成热,一块块放入黄耙、注意要有间隙,不然会粘连,煎至双面金黄、就可装盘,喜欢甜一点的可以撒点糖哈 ...