1、鱼头洗净血水 2、适量黄豆酱 3、两面都要煎至微黄 4、加开水前,把热油倒出。 5、除了盐和黄豆酱外,其他调料不要放。 6、紫苏,搞鱼的关键。 4/7 展开全部7个步骤
揭开锅盖那刻千万别急着动筷，先舀一勺汤汁尝尝咸淡。泡椒本身带咸味，通常不用再加盐。要是口味重可以补点生抽，但千万别放老抽，汤色发黑就失了黄焖的透亮感。吃的时候先嗦鱼头上的胶质，再用筷子轻轻拨开雪白的蒜瓣肉，连着汤汁一起入口，鲜辣中带着回甘。剩下的汤汁千万别浪费，切点嫩豆腐煮进去，第二天还...
黄焖鱼头的做法,黄焖鱼头怎么做请看步骤:1.将鱼头挖鳃,去掉牙板骨,在水中清洗干净,对准鱼嘴从脑顶骨缝中砍断。加入料酒、姜片、葱段附上保鲜膜放至冰箱腌制去腥。2.锅中加水、姜片、盐,将鸡足鸭掌洗干净倒入锅中,开水煮后去老皮...
3 热锅倒油，放入花椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱，混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香，炒料的时间要两分钟左右，直至香气溢出。4 接下来倒入高汤，预估分量可以漫过鱼头即可，盖上锅盖，煮至沸腾。放入腌制好的鱼头，大火煮约五分钟。5 放入切段的小芹菜、大葱，再煮约一分钟，一盆热气腾腾的家常黄焖鱼头...
美食台:4个小秘诀做出秒杀餐馆的黄焖鱼头 节目简介 美食台 2016 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:美食 简介:一条旗下独立日播频道,每天一条美味视频,3分钟的美学体验。无论蔬果鱼肉、咖啡甜点,食在味,也在美,认真吃喝,便是人生第一要义。
黄焖鱼头的做法 步骤1 将鱼头挖鳃,去掉牙板骨,在水中清洗干净,对准鱼嘴从脑顶骨缝中砍断。加入料酒、姜片、葱段附上保鲜膜放至冰箱腌制去腥。 步骤2 锅中加水、姜片、盐,将鸡足鸭掌洗干净倒入锅中,开水煮后去老皮。 步骤3 蘑菇洗干净,对剖。 步骤4 ...
黄焖鱼头的做法步骤 步骤1 首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中,加适量食盐、花椒、料酒,腌制15到20分钟; 步骤2 然后将去皮的蒜头切块,泡姜切块,泡椒切段,再将它们混在一起,切碎备用; 步骤3 热锅倒油,放入花椒爆香,然后放入一勺豆瓣酱,混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香,炒料的时间要两分钟左右,直至...
8、盛入碗中，撒上一些香菜点缀增香，这份黄焖鱼头就做好了，肉质细嫩，汁稠色亮，营养又下饭，一次能吃2大碗饭呢。小贴士：1、制作黄焖鱼头，可以选用花鲢鱼头，胖鱼头、草鱼头都是非常好的。2、鱼头的腥味比较重，可以多清洗几遍，洗掉血水，然后倒入适量料酒腌制10分钟以上，可以有效的去除腥味并且方便入味...
黄焖鱼头的做法步骤 步骤1 蒜切片 姜切丝 青、红辣椒洗净切片 芹菜和葱洗净后切段; 步骤2 洋葱洗净后切片 铺在碗底备用; 步骤3 鱼头洗净后控干水分,切小块,装入碗中; 步骤4 放入姜丝、料酒、盐、味精搅拌几下,腌制入味; 步骤5 再加入适量地瓜粉搅拌均匀,使鱼块均匀裹上地瓜粉; ...
今天为大家带来的美食是“家常版黄焖鱼头”用料：鱼头（花鲢鱼也叫胖头鱼）食用油 食用盐 花椒 料酒 蒜 泡椒 泡姜 豆瓣酱 芹菜 大葱 第一步：首先要腌制鱼头，将鱼头切成两半，放入盘中，正反面放盐，花椒，料酒！腌制15到20分钟！第二步：将蒜头，泡椒，泡姜切碎，混在一起装碗备用！将芹菜和大葱切段备用！