巴西黄波旁咖啡豆是一个非常稀罕的咖啡品种，一般来说，波旁咖啡的果实是呈现红色的，但是有一些红波旁咖啡数因为变异而结出来的果实成熟后并不会转红，而是呈现黄色，因而得名黄波旁。一般有红波旁变异成黄波旁的概率为10%。黄波旁咖啡有什么特点 这就不得不说在莫吉安娜产地的皇后庄园了，这个庄园的黄波旁也
黄波旁主要在巴西种植，尤其是南米纳斯（Sul de Minas）地区。它对生长环境要求较高，适合高海拔、肥沃土壤和适宜气候，这些因素共同造就了黄波旁咖啡豆独特的风味和优质的口感。☕风味特点 黄波旁以甜感突出、酸度柔和、口感平衡著称，常带有坚果、巧克力和水果的香气。带有明显的花香、柑橘和蜂蜜的香气，尾韵还有一...
黄波旁(Bourbon)是一种咖啡豆品种,产于非洲和印度洋岛屿,因最早在法国的圣多明戈种植而得名。黄波旁咖啡豆具有浓郁的口感和复杂的香气,是咖啡爱好者喜欢的品种之一。 二、黄波旁咖啡豆的特点 1.口感浓郁 黄波旁咖啡豆的口感浓郁,有一定的酸度和苦味,同时也有一定的甜味,属于中度复杂的口感。通常用于混合咖...
黄波旁咖啡豆,最早是在巴西发现的。它的果实成熟后不会变红,而是呈现橙黄色,因此得名“黄波旁”。在巴西,黄波旁的产量不到1%,非常珍贵。虽然产量低,但它的风味却让人惊艳。黄波旁曾连续两年蝉联巴西“超凡杯”大赛的冠军,几乎囊括前三名大奖,风靡了整个精品咖啡界。 🌟黄波旁的风味与烘焙方法 黄波旁咖啡豆的...
黄波旁咖啡豆原产于巴西,尤其是南米纳斯地区,这里高海拔、肥沃的土壤和适宜的气候为它提供了绝佳的生长环境。 它的名字来源于成熟的咖啡樱桃呈金黄色,这种独特的颜色让它在众多咖啡豆中脱颖而出。 黄波旁属于阿拉比卡种,继承了波旁咖啡的优质基因,但风味更加独特,产量却非常稀少,全球范围内种植难度高,产量低。☕...
由于高海拔下的黄波旁咖啡豆密度较大,葡萄糖含量高,因此前街的烘焙思路是突出巴西咖啡经典的醇厚香气,同时展现波旁自身的甜美。经过多次试验与杯测对比,前街的巴西皇后庄园咖啡豆是采用中深度烘焙。 产区介绍: 这块区域非常接近于Minas南部。咖啡种植在灌木、草地和其他植被之间。在这片区域里有很多种植家庭,其中一部分...
咖啡豆品种 巴西目前以红波旁、黄波旁、新世界（蒙多诺渥Mundo Novo）、卡杜艾为主要咖啡品种。而卡杜拉、阿凯亚、欧巴塔、阿拉摩莎、尖身波旁等咖啡品种也有栽种与研究。位于圣保罗的坎比纳斯农业研究所是巴西著名的咖啡品种改良研究所，全球种植最广的卡蒂姆就是出自于葡萄牙与巴西科学家之手。波旁咖啡品种是铁皮卡咖啡...
巴西种植咖啡豆品种有阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，其中阿拉比卡咖啡豆主要种植并且被大家熟知的品种就是波旁（包括黄波旁、红波旁、平豆山度士）。巴西咖啡的口感主要表现为低酸、坚果类风味、均衡、醇厚度适中，在众多精品咖啡品种中，巴西咖啡并不算是很出众，但在意式咖啡中经常会使用巴西咖啡来作为拼配品种...
其中,黄波旁以其高品质和低产量而闻名。位于摩吉安娜的皇后庄园,以其280亩的土地和精湛的处理法,生产出令人惊叹的黄波旁咖啡豆。🏞️皇后庄园介绍皇后庄园位于摩吉安娜,海拔高达1400—1950米,占地面积280亩。这里的地形崎岖,使得大规模机械采收无法实现,所有咖啡豆都需要手工采收。庄园采用巴西发明的去果肉法处理...
最近真是被哥伦比亚的Santuario庄园刷屏了,这支wood and co的黄波旁也是其中一员。之前一直听说澳洲有两个wood,一个是wood roaster,另一个就是wood and co,这个品牌始于2015年,同样发源于墨尔本。这次我们尝试了同一个庄园的红波旁和黄波旁,处理法上有些不同。这次选择的是Black Lime honey处理法,官方描述是混合...