黄油(表面) 9克(切成18小块) 海盐(细) 适量 海盐(粗) 适量 水(喷洒) 少量 葵花籽油或玉米油(整形) 少量 黄油海盐卷的做法步骤 步骤1 将食材中的高筋面粉、奶粉、发酵粉、糖、水、牛奶放入厨师机,搅拌成团后放入盐,接着开3挡搅拌到厚膜加入黄油,继续搅拌到手套膜状态(如果要求不高,出膜程度就好)。 步骤...
By 又见奕霏 用料 高筋面粉 500克牛奶 230毫升细砂糖 15克黄油 35克酵母 2克海盐 15克 做法步骤 1、食材除黄油外放入和面桶，先调一档位揉成光滑面团。2、放入室温软化好的黄油，调成四档位揉面。3、把面揉到可以拉出薄薄的手膜状态。全程可以不用和面机，用手也是可以实现的。4、揉好的面团盖上保鲜...
海盐黄油卷的做法 步骤1 食材除黄油外放入和面桶,先调一档位揉成光滑面团。 步骤2 放入室温软化好的黄油,调成四档位揉面。 步骤3 把面揉到可以拉出薄薄的手膜状态。全程可以不用和面机,用手也是可以实现的。 步骤4 揉好的面团盖上保鲜膜,放到室温醒发到1.5倍大,不要等到完全发酵。这个追求的不是松软面包...
海盐黄油卷(盐可颂)的做法步骤 步骤1 所有原材料称好、水要用冰水。除黄油盐以外的原材料倒入搅拌缸搅拌 步骤2 搅拌到粗略薄膜加入黄油和盐 步骤3 搅拌到很均匀的薄膜后出缸 步骤4 面团温度24-28度(28度环境基本发酵40分钟) 步骤5 分隔60克一个、滚圆松弛30分钟 步骤6 现将面团搓成锥形 步骤7 用擀面棍擀...
黄油海盐卷的做法步骤 步骤1 面团对膜要求不高,发酵到两倍大分8份,松弛一会,拍扁擀圆,从上往下斜着卷起揉成锥形,表面喷水冷藏40分钟 步骤2 揉成长锥形,压扁,尾巴处要拖着压,上半节往上擀,下半节拖着尾巴往下擀,两侧刷黄油,末端除外,卷的时候一边卷一边拉一下,不要太紧,保持松弛 ...
海盐黄油卷的做法步骤 步骤1 把除盐和黄油外的材料放入面包机,和面程序20分钟后,放入盐和黄油,再继续和面20分钟,直至面团为全面团。 步骤2 面包机发酵功能,60分钟,发酵至两倍大 步骤3 平均分割成8个小面团,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟 步骤4 把小面团先擀成三角形,然后从一端卷起成萝卜状,盖上保鲜膜备用...
海盐黄油卷的做法 简介 好吃 食材 高筋面粉 250克 蛋液 50克 牛奶 130克 黄油 39克 酵母 3克 细砂糖 45克 盐 3克 海盐碎 8克 方法/步骤 1 除黄油、盐以外，所有面团材料依次放入面包机（松下105），先放牛奶、蛋液、糖，最后放高筋粉，面粉挖个洞放酵母，启动饺子皮程序1次15分钟，结束后加入软化好...
1 所有的原材料都很好。水应该是冰水。将黄油和盐以外的原料倒入混合槽中混合。2 搅拌至薄膜粗糙，加入黄油和盐 3 搅拌到一个非常均匀的薄膜和退出气缸。4 面团温度24-28度 5 分隔60克一个,滚圆松弛30分钟 6 现在把面团擀成圆锥形 7 用擀面棍擀成长35厘米的等腰三角形，顶端放10克油盐黄油，自然卷起（没...
这是改良版的海盐黄油卷，添加了10%的全麦粉。由于全麦保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。海盐黄油卷的做法 食材 高筋面粉 450克 全麦粉 50克 干酵母 4克 奶粉 20克 水 280克 牛奶 30克 老面 50克 盐 4克 黄油 40克 裹入 黄油切成长7cm的条状 每个7克 芝麻 适量 方...
酥脆爆表、黄油煎香、柔韧有质感的海盐卷[盐可颂]的做法 搅拌- 将除黄油、老面、烫种外所有材料入缸,低速混合抱团后,转中高速打至7成筋,入老面和烫种,中高速打均匀,入黄油打至8成筋(拉开有适中厚度的膜,戳破边缘无锯齿),取出整理成团 一发-