饲料发霉变质后，不仅营养成分被严重破坏，一些霉菌的代谢产物还易导致家禽中毒，尤其是黄曲霉菌产生的黄曲霉素会影响家禽的生长发育和生产性能，重者会导致家禽大批死亡。因此，在夏秋季节，家禽养殖场(户)务必提高警惕，以免发生家禽黄曲霉菌中毒。在温暖潮湿条件下，黄曲霉素很容易在谷物中生长繁殖并产生毒素。饲喂...
黄曲霉毒素影响DNA、RNA的合成和降解，蛋白质、脂肪的合成和代谢，线粒体代谢以及溶酶体的结构和功能。黄曲霉毒素还具有致癌、致突变和致畸形性。临床症状 急性型发生于2～4月龄的仔猪，病猪精神沉郁、食欲缺乏、消瘦。可视黏膜苍白，后期黄染。一般食欲旺盛和体格健壮的猪发病率高。体温升高或正常，精神沉郁；粪便...
4.1水产中黄曲霉毒素的来源 4.2影响水产对黄曲霉毒素敏感度的因素 4.3黄曲霉毒素对水产的危害 4.3.1降低生长性能 4.3.2引起组织病理损伤 4.3.3对免疫系统的影响 4.3.4对抗氧化系统的影响 4.3.5致畸致癌、诱导细胞凋亡 4.3.6黄曲霉毒素积累残留 参考文献 第5章 AFB1对黄河鲤鱼的急性毒性研究 5....
对肝脏的危害 黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质，其中黄曲霉毒素B₁可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。从中国肝癌流行病学调查研究中发现，某些地区人群膳食中黄曲霉毒素的污染水平与原发性肝癌的发生率呈正相关。专家对其他肝癌发病率高的地区进行调查...