石头粿为徽州的传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食，深受当地人喜爱。因制作时是用一个大的圆形石头压着馅饼，所以称为石头粿。放石头的目的是为了传热均匀，使陷心熟透，饼不翻面而是边烙边按石头，一直烙至熟透。按开后香气扑鼻，滋润味美。【口味】馅饼本身油香味浓郁，里面的馅基本有菜馅，韭菜...
话说这一天,乾隆爷微服南巡扬州时,在客栈中遇一汪姓徽商正就着茶水吃着一块饼,一阵淡淡的油香传入乾隆鼻中,引发食欲,逐讨一个来吃,食后赞不绝口,问老汪此饼叫什么?老汪回:石头粿。 从此,便流传下来。 为啥叫石头粿(饼)呢? 因为在烙饼的时候,会有一块圆形石头压在饼上。 △如图所示 接孩子放学,他嚷着...
所以,像石头粿这样古徽州印记非常浓重的小吃,在歙县很常见,街头巷尾都是,但在黄山市区,却并不多。这其中,在水街经营石头粿摊的丁阿姨算是资深者,已经有十几年历史了。 二 石头粿是徽州传统面食,早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食。关于石头粿的起源,传闻与当年行商天下的徽商有关。 徽州人外出经商,食无定时...
石头粿,是大部分黄山人都吃过的地方美食,饥肠辘辘时,闻到粿香,听到“嗤嗤嗤”的油声时,口中就会不自主分泌口水,“咕噜”一声,肚子叫了。 薄酥的粿皮包裹着满满馅料,拿起粿,不顾滚烫,狠狠咬下一大口,是食物滑进胃里的幸福。 黄山市这么多粿 总有你最爱的一家 今天要给大家推荐的 是小编心中的 “白月光”...
如果是初到徽州，问起当地的有名小吃，人们一定会告诉你：黄山臭鳜鱼，徽州毛豆腐等等。没错这些都是黄山有名的美食，但是我今天要介绍的却是一样名气小但是味道却是一绝的小吃：歙县石头粿。在歙县，早晨吃什么？对于学生党和上班族来说，路过街边的时候买一个石头粿是最好的选择。既方便又美味，而且特别便宜，...
在外漂泊的徽州游子,一个石头粿,瞬间会勾起心底的乡愁,思念如潮,故乡的味道在心中荡漾!#抖音美食推荐官 #来黄山嗨爆秋天#民俗文化 #地方特色美食 #我为家乡代言 - 歙县小潘潘于20241024发布在抖音,已经收获了59.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黄山地道早餐!「石头粿」这真是当地景点早餐,好多人来黄山只听说臭鳜鱼,毛豆腐,其实石头粿也是当地人早餐重要角色呢。这东西有黄豆粉肉沫馅的,梅干菜肉沫,豆角馅的,推荐黄豆粉,外皮是脆的,第一次吃确实感觉很油,吃了几次还真有点上瘾。「豆腐脑」豆腐脑特别软,入口即化。来旅游的,真的推荐来尝试这些小吃,深...
石头粿是徽州一带的传统面食,是一种里面包了馅的饼,早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食。粿是徽州人对面饼的俗称,由于烙的时候,全程用石头压住,所以称之为石头粿。 石头粿开始主要指的是豆粉粿。以前徽商外出经商,不像现在到处都有食品店,饭店。再说出门打拼的人根本没多少盘缠,于是只好带上好吃,轻便又不容易...
黄山歙县美食石头粿,20年街边小摊坚持传统制作,歙县人的回忆.mp4, 视频播放量 317、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 2, 视频作者 李大厨美食, 作者简介 每天分享家常美食哦,相关视频:大山深处的中国传统古村落歙县汪满田村,原生态美食让我不想
黄山石头粿不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。它承载着黄山的传统和历史，展现着当地人民的智慧和技艺。每个品尝过石头粿的人，都会被其独特的味道和深厚的文化内涵所吸引。总的来说，黄山石头粿是一道不容错过的美食。它以其独特的制作方法和美味口感，让人们体验到了中国传统小吃的魅力。如果你有机会来到...